Flan de champiñones
Ingredientes:
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½ kilo de champiñones
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150 ml de leche condensada
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Cuatro huevos
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Una cebolla
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Dos dientes de ajo
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Aceite de oliva
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Sal
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Pimienta
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Un puerro
Paso a paso:
1.- Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar los ajos troceados. Añadir
la cebolla cortada y rehogar durante ocho minutos.
2.- Lavar y trocear los champiñones. Incorporarlos a la cebolla y cocinar
durante quince minutos.
3.- Batir la leche con los huevos, la sal y la pimienta. Verter los champiñones
y mezclar muy bien hasta que todo quede bien integrado.
4.- Untar moldes pequeños de flan o uno grande con un poco de aceite y colocar
la preparación. Hornear a baño maría durante treinta minutos.
5.- Freír unas tiras de puerro y una vez que los flanes estén hechos, agregar
por encima algunas tiras de puerro.
Flan salado de calabacín y bacon
Ingredientes:
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Dos calabacines
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150 gramos de bacon
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Una cebolla
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Dos huevos
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50 ml de aceite
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50 ml de leche
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150 gramos de queso crema
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200 gramos de harina
·
Sal
·
Pimienta
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Orégano
Elaboración:
1.- Mezclar los ingredientes secos.
2.- Lavar y pelar los calabacines. Trocear el bacon y picar la cebolla. Agregar
estos alimentos cortados a los alimentos secos y remover hasta que todo quede
bien integrado.
3.- En un recipiente aparte batir los huevos con el aceite, el queso y la leche.
Incorporar los ingredientes del paso anterior y mezclar muy bien. Dejar reposar
la masa media hora en la nevera.
4.- Untar un molde con un poco de manteca o aceite y verter la mezcla.
Espolvorear con un poco de orégano y hornear durante treinta minutos.
Flan de espinaca y queso rallado
Ingredientes:
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Cuatro huevos
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½ kilo de espinacas
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Una cebolla
·
Un diente de ajo
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50 gramos de queso rallado
Procedimiento:
1.- Lavar muy bien la espinaca y hervirla. Escurrir y saltear con un poco de
aceite. Añadir la cebolla troceada, el ajo, el queso y los huevos batidos.
2.- Colocar en moldes y cocer a baño maría durante veinte minutos.
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