Ingredientes
-1/2 taza de quínoa
-1 rama de canela
-2 clavos de olor
-3/4 taza de azúcar blanca
-Moldes
-6 huevos
-1 lata de leche evaporada
-1 1 lata de leche condensada
Paso a paso
Lo primero que debemos hacer es con una
taza y un colador, lavar la quínoa. Debemos lavarla hasta que el agua salga
limpia.
Posteriormente, llevamos a cocción la
quínoa con la canela y los clavos de olor. Luego de 10 minutos, quitamos la
canela y los clavos y dejamos reposar por otros 10 minutos. Veremos como el agua
comienza a desaparecer.
Por otra parte, llevamos a fuego el
azúcar para hacer el caramelo. Una vez tibio, colocamos en los moldes.
Colocamos la mezcla de quínoa en la
licuadora sin descartar el agua. Agregamos la leche evaporada, la leche
condensada y los huevos.
Con un minuto de licuado es suficiente
para verter la mezcla en los moldes.
Llevamos a baño María en un horno 175
grados por aproximadamente 50 minutos a una hora.
