Ingredientes:
Para el relleno:
·
200 gramos de
carne molida
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Un diente de ajo
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Una cebolla
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½ lata de tomates
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½ pimiento colorado
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½ pimiento verde
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Una cucharada pequeña de pimienta negra molida
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Una cucharada pequeña de comino en polvo
·
Una cucharada pequeña de cilantro en polvo
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Una cucharada pequeña de
pimentón picante
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Perejil
Para la masa:
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20 gramos de levadura fresca
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Una pizca de azúcar
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Una pizca de sal
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½ kilo de harina de media fuerza
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150 ml de agua tibia
·
Dos cucharadas de
aceite de girasol
·
Tres cucharadas de yogurt natural
Elaboración:
1.- Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia y dejar fermentar.
2.- En un recipiente agregar la harina, la sal y mezclar muy bien. Incorporar el
aceite, el yogurt y la levadura previamente disuelta en agua tibia. Mezclar
hasta unir los ingredientes. Amasar en la mesada durante ocho minutos y dejar
reposar durante ocho minutos. Cubrir la mezcla con papel transparente hasta que
duplique el tamaño (una hora)
3.- Formar bollos con la masa y dejarlos descansar durante diez minutos.
Estirarlos. Las pizzas deben quedar bien delgadas. Colocarlos en una placa para
horno.
4.- En una sartén sofreír la cebolla troceada finamente junto a los pimientos
también bien troceados. Añadir los condimentos y la carne molida. Mezclar todo
con una cuchara de madera y cuando la preparación esté bien cocida agregar por
encima de las pizzas. Hornear durante quince minutos.
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