Ingredientes para dos:
– 2 papas (patatas) grandes hervidas
– 6 cucharadas de crema de leche (nata) semimontada con una pizca de sal
– 1 cucharadita de jugo de limón
– 2 cucharadas de caviar o en su defecto huevas de lumpo
– 2 filetes de arenque ahumado
– hojitas de eneldo
– pétalos de rosas frescos (orgánicos)
Procedimiento:
Hervir las papas con su cáscara, retirarlas de agua aun calientes y pelarlas. Cortarlas groseramente en pedazos y mezclarla con la crema de leche, intercalar algunos pètalos de rosa entre ellas y coronar con el caviar mezclado en el jugo de limón. A un costado poner el filete de arenque ahumado. Decorar con las hojitas de eneldo. Servir con un buen vodka helado.
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