Cruz de lomo hojaldrado
Ingredientes:
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½ kilo de lomo cortado en trozos
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Láminas de hojaldre
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Una yema de huevo
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Harina
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Estragón
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Mostaza
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Sal y pimienta
Paso a paso:
1.- Mezclar cuatro cucharadas de harina con el estragón, la sal y la pimienta.
Rebozar los trozos de carne con esta preparación y añadir tres cucharadas de
mostaza. Mezclar bien.
2.- En una fuente apta para colocar en el horno, colocar los trozos de carne y
cocer durante quince minutos. Dejar enfriar.
3.- Extender el hojaldre y dentro colocar la carne. Cubrir con la otra lámina.
Cerrar los extremos y hacer cruces en toda la parte superior. Pintar con yema de
huevo
4.- Hornear durante cuarenta minutos
Ensalada navideña
Ingredientes:
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Una taza de zanahoria rallada
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Un apio
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Una gallina
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Una taza de judías
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Una cucharada de sal
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Una lechuga
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½ taza de aceitunas
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Dos huevos duros
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Dos pepinillos en vinagre
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½ taza de nueces picadas
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Una taza de mayonesa
Elaboración:
1.- Hervir la gallina hasta que esté tierna. Una vez que esté fría, desmenuzar y
colocar en un recipiente hondo.
2.- Añadir el resto de ingredientes cortados finamente y por último incorporar
la mayonesa. Remover muy bien y añadir un poco de sal.
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