Ingredientes
(12 unidades)
Harina 0000, 3,5 tazas té
levadura deshidratada, 7 gr
sal
aceite oliva, 2 cuch sopa
tazas agua tibia, 1 1/2
azúcar, 1 cuch café
Procedimiento
1)
Levadura, agua y azúcar en un cuenco, deje reposar 5 minutos o hasta
consistencia espumosa.
2)
Disponga harina + mezcla de levadura + aceite.
Mezcle con cuchara de madera ó mano hasta que se forme una masa compacta.
3)
Extienda la masa en superficie enharinada, trabajar hasta que quede fina y
elástica al tacto.
4) Coloque la masa en bowl
untado con abundante aceite, cúbralo con film transparente y trapo de
cocina.
Dejar en sitio templado por 20 min. ó hasta que la masa haya doblado su tamaño.
5)
Golpee la masa para extraerle el aire. Divida en 12 porciones iguales.
Trabajar con palote y formar círculos de 1/2 cm de
grosor.
Coloque en bandejas de horno engrasadas y rocíelas con agua. Deje reposar 20
minutos más.
Precaliente el horno a 250º
5)
Si se han secado riéguelas con agua nuevamente, hornear de 4 a 5
minutos.
El pan toma un
color claro, pálido, textura suave; y se infla ahuecándose.
