Ingredientes
180 gramos de
mantequilla
180 gramos de azúcar
215 gramos de
harina
100 gramos de
pasas
1 cucharadita de polvo de hornear
5 huevos
Ralladura de
un limón
Ralladura de una naranja
Procedimiento
Se bate la mantequilla
con el azúcar hasta que esponje y esté cremosa; se agregan los huevos uno
a uno sin dejar de batir.
En seguida se agregan la harina cernida con el
polvo de hornear, las pasas enharinadas y las ralladuras, y se bate hasta que
esté todo bien integrado.
Se vacía la pasta en un
molde engrasado y enharinado, que puede ser redondo, alargado o de rosca.
Se mete a horno caliente (180 grados C ) de 35 a 45 minutos, o hasta
que al probarlo con un palillo éste salga limpio.
Se deja enfriar un rato
en el molde y luego se pone en una charola.
Nota:
Para que no se pegue al molde, se engrasa y en lugar de harina se le
pone pan molido.
Enviado por Martha
Yolanda. ¡Muchas gracias!
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