Los
platos agridulces están muy de moda últimamente. Combinan varios sabores en
un mismo alimento lo que resulta atractivo tanto para chefs como para los
consumidores.
Acostumbrar el paladar puede resultar complejo al principio, pero
el resultado puede llegar a ser sofisticado y delicioso.
Pollo
agridulce
Ingredientes:
· Cuatro
pechugas de pollo sin hueso
· Un
pimiento verde
· Una
cebolla de verdeo
· Una
cucharada de vino tinto
· Dos
dientes de ajo
· Aceite
· Cuatro
cucharadas de fécula de maíz
· Cuatro
cucharadas de harina común
· ½
cucharada de bicarbonato
· ½ taza de
agua
Para la
salsa:
· Tres
cucharadas de salsa picante
· Una
cucharada de salsa de ciruela
· ½
cucharada de salsa inglesa
· Tres
cucharadas de agua
· Tres
cucharadas de salsa de tomate
· Pimienta
blanca
· Dos
cucharadas de aceite
Paso a
paso:
1.- Cortar las pechugas en cubos y dejar en remojo con el vino durante diez
minutos y junto a los ajos picados y la cebolla de verdeo.
2.- En un recipiente colocar cuatro cucharadas de harina, cuatro cucharadas de
fécula de maíz, ½ taza de agua y ½ taza de bicarbonato. Pasar los trozos de
pollo por esta preparación. Cocer con un poco de aceite y reservar.
3.- En otro bol mezclar muy bien los ingredientes de la salsa y servir.
Fetuccinis con salsa agridulce
Ingredientes:
· Un
paquete de fetuccinis
· Una hoja
de laurel
· Sal
·
Alcaparras
· Aceite de
oliva
· Una
cebolla
· Pasas de
uva
· Aceitunas
negras
· Un diente
de ajo
Procedimiento:
1.- Cocer la pasta en agua hirviendo respetando las indicaciones del paquete que
la contiene.
2.- Calentar el aceite de oliva, freír un puñado de alcaparras y los dientes de
ajo. Añadir la cebolla troceada, la hoja de laurel, la sal, las pasas y las
aceitunas sin carozo. Remover muy bien los ingredientes y mezclar con la pasta.
Postre agridulce
Ingredientes:
· Dos
paquetes de galletas simples (hechas a base de harina de trigo, vainilla y
azúcar).
· Una lata
de leche condensada
· Dos
limones
· Dos
manzanas
· Una lata
de crema de leche
Paso a
paso:
1.- Cortar las manzanas en trozos, licuar la leche y la crema. Añadir el zumo de
dos limones. Remover muy bien hasta formar una crema lo más homogénea posible.
2.- En un recipiente colocar una capa de galletas, encima la crema conseguida
con los trozos de manzana y encima otra capa de galletas. Dejar enfriar en la
nevera y servir bien frío.
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