Para
el relleno podemos usar la carne que más nos guste, puede ser cerdo, carne,
pollo, camarones o mezclarlos.
RELLENO:
Cerdo
400 g.
Ajo 1
diente
Jengibre a gusto
Verdeo
a gusto
Salsa
de Soja 2 cucharadas soperas
MASA:
Harina
250 g.
Agua
caliente 190 cc
Sal a
gusto
Salsa
de Soja 1 cucharada sopera
PASO A PASO:
Al no
llevar huevo nos permite que la masa sea elástica y la podamos trabajar, y a su
vez que la podemos cocinar a la plancha y que nos quede tierna.
Dejamos descansar 20 minutos en la heladera con una bolsa o un trapo para que no
se seque.
Luego
la retiramos, y van a notar la consistencia chiclosa por el agua fría.
Estiramos, ayudándonos con un poco de harina sobre la mesada, teniendo cuidado
que no se despegue. Una vez estirada, con un corta pasta cortamos la forma y
luego la rellenamos.
Una
vez rellenados, los pasamos por agua caliente, los secamos, y los guardamos un
rato en la heladera.
Colocamos aceite en la sartén para que no se peguen y acompañamos con salsa de
soja, jengibre y un poco de salsa de sésamo para servir.
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