Ingredientes (8 personas)
200 Gr. de galletas
50 Gr. de avellanas tostadas y molidas
50 Gr. de mantequilla
2 cucharadas de Jerez dulce
Para el relleno
400 Gr. de uvas blancas
400 Gr. de queso Filaldelfia
3 huevos
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de miel
Ralladura de limón
Zumo de medio limón
1 clara de huevo
1/2 taza de azúcar
Uvas blancas y negras
Procedimiento de la tarta de queso y uvas
Triturar las galletas, y amasarlas con las avellanas, la mantequilla y el Jerez. Untar con mantequilla un molde de 24 Cm. de diámetro y forrarlo con la pasta de galletas.
Poner en la nevera media hora. Pelar las uvas, quitar las pepitas y colocarlas en la tartaleta. Batir el queso con los huevos, el azúcar, la miel, la ralladura y el zumo de limón.
Verter sobre las uvas y cocer en el horno a 160º una hora. Dejar enfriar antes de poner en la fuente.
Pintar dos racimos de uvas negras y blancas con clara batida. Mojarlos en el azúcar y ponerlos de adorno sobre la tarta.
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