La
lechuga
es el alimento esencial que forma parte de toda ensalada, pero poco se
conoce de sus propiedades tan beneficiosas para el organismo.
Características y ventajas:
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Rica en betacaroteno
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Fibra
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Vitaminas A, E, C, B1, B2 y B3
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Magnesio
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Calcio
· Potasio
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Hierro
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Regula los niveles de azúcar en la sangre (aconsejable para los diabéticos)
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Aconsejable para quienes retienen líquidos o tienen infecciones urinarias
La
lechuga es uno de los pocos alimentos que reúne tantos beneficios. “Sus
antioxidantes previenen del envejecimiento prematuro, reduce los niveles de
colesterol y facilita la circulación. Se aconseja consumir lechuga todos los
días en el almuerzo y en la cena. Es un acompañamiento de comida principal ideal”,
sostiene la nutricionista argentina Constanza Dayub.
Crema de
lechuga
Ingredientes:
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Un litro de leche
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Una lechuga mediana
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Una cucharada de manteca
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Un cubo de caldo de verdura
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Una cebolla pequeña
Preparación:
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Triturar la lechuga en un recipiente y mezclarla con la leche. Añadir el cubo de
caldo.
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Freír la cebolla cortada en pequeños trozos con la manteca
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Colocar todo en una licuadora
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Calentar y servir
Lechuga asada
Ingredientes:
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Dos zanahorias
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Una cebolla mediana
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Medio cubo de carne
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Una lechuga
Elaboración:
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Hervir la lechuga. Una vez lista, retirarla del fuego y escurrir el agua.
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Encender el horno a 180ºC.
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En un recipiente especial para horno colocar rodajas de zanahoria, encima
rodajas de cebolla y encima las hojas de lechuga
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Rociar con el medio cubo de carne previamente hervido.
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Dejar dentro del horno durante media hora
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