La falta
de tiempo es uno de los enemigos fundamentales de las amas de casa. Las mujeres
que trabajan fuera de ella y regresan tarde al hogar no encuentran el tiempo
para poder elaborar platos sabrosos, pero también con los valores nutricionales
requeridos para una dieta saludable.
Conformar a todos los integrantes de la
familia no es tarea sencilla y mucho menos cuando se está bajo los efectos del
estrés y la falta de ideas para enfrentar la cocina día a día.
“Una buena
alternativa para las mujeres que no disponen de tiempo es la de congelar varios
platos ya preparados que no perderán su aporte de nutrientes y vitaminas y que
se pueden calentar en cualquier momento y no tienen muchas complicaciones”,
sostiene la chef argentina Paulina Basante.
Algunas
ideas de comida para congelar
Primero
es importante comenzar con los accesorios de los platos principales: “Las
guarniciones se pueden cocer y conservar”, sostiene la profesional.
1.-
Hervir zanahorias, brócoli y judías y colocarlas en un recipiente cada uno de
modo individual. Cerrar y llevar al congelador. “Es conveniente etiquetar
cada recipiente para saber lo que tenemos”, recomienda la chef.
2.-las
pastas también se pueden congelar. “La lasaña no pierde su sabor y se puede
llevar al congelador sin problema. Lo mismo los macarrones.
Luego al descongelar
se le agregará solamente salsa y queso rallado por encima y quedarán listos para
comer”, expresa Basante
3.- Las
cremas también se pueden congelar sin problemas. “La de calabaza queda muy
sabrosa. Lo único que hay que tener en cuenta al sacarlo del congelador es
dejarla sobre un plato a temperatura ambiente y luego cuando tenga un calor
normal introducirla en el microondas o calentarla a baño maría”, comenta la
especialista.
4.- los
sofritos también pueden prepararse con antelación y conservar en el congelador.
“Se cortan todas las verduras que se deseen utilizar como condimento o como
salsa.
Pimientos, calabacín, cebolla y tomate. Se fríe muy bien, con un papel de
cocina se quita el exceso de aceite y se incorpora a un recipiente y al
congelador”, explica la chef.
5.- los
filetes de pollo son ideales para preparar y congelar. “Se los puede hacer a
la plancha en tiras delgadas y conservar. Al sacarlos del congelador sólo basta
calentarlos y condimentar con un poco de limón y perejil”, aconseja Basante.
Ventajas
de congelar la comida:
·
Más tiempo libre o para dedicar en otra cosa
·
Se ensucia menos la cocina
·
Se genera menos estrés ya que no se debe pensar en lo que se va a cocinar
·
Todos los integrantes del hogar pueden sacar el recipiente del congelador y
calentarlo ya que es un procedimiento muy sencillo
Recomendaciones a tener en cuenta:
·
Los alimentos que nunca hay que congelar son: leche, huevos, queso y yogurt
·
Las comidas recién hechas deben dejarse enfriar y luego proceder a congelarlas
·
Los alimentos que se congelen no deben haber sido congelados previamente
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