1.- Piruletas de plátano y jamón:
pelar dos plátanos y cortarlos en rodajas. Freírlos por ambos lados hasta que
estén doradas y también freír algunas lonchas de jamón hasta que estén
crujientes.
Enrollar una loncha de jamón en cada rodaja y colocar una brocheta corta para
formar la piruleta.
2.- Duendes de Navidad:
cocer cuatro huevos. Para hacerle la cara al duende, cortar dos trozos pequeños
de aceitunas negras para los ojos, y un trocito pequeño de pimiento rojo para la
boca.
Cortar dos pedazos de pimiento rojo y verde en forma alargada para hacer el
gorro. En la parte que une al huevo y el pimiento, incorporar en todo el borde
un poco de mayonesa o mostaza.
3.- Hombrecitos en cama de acelga:
cocer seis hojas de acelga y colocar tres de ellas en un plato distinto. Cubrir
cada hoja con un poco de puré de patata. En una sartén, añadir algunas
salchichas y dorarlas.
Colocar dos salchichas
encima de cada porción de puré. Las salchichas serán el
cuerpo de los hombrecitos. Para hacer la cara, colocar un trozo de champiñón.
Hacer los ojos con un trozo pequeño de aceituna y para formar la sonrisa,
agregar un poco de pimiento rojo.
Para hacer el cabello, añadir en la cabeza un poco de zanahoria rallada. Para
hacer la cama, cubrir con el resto de hojas de acelga y para hacer los pies,
cortar aceitunas negras cortadas en forma alargada.
4.- Palmeritas de hojaldre:
Estirar la masa de hojaldre, esparcir azúcar y enrollar hasta la mitad. Enrollar
la otra mitad desde el lado opuesto. Con un cuchillo humedecido cortar en
rodajas y extenderlas en una placa apta para horno. Hornear durante diez
minutos.
5.- Arroz con leche:
Hervir la leche e incorporar el arroz, una rama de canela y la corteza de un
limón. Cocer durante diez minutos, agregar 100 gramos de azúcar y cocer durante
cinco minutos. Dejar enfriar y consumir.
6.- Bolitas de cereales:
En diferentes platos pequeños colocar confites, fideos de colores y ralladura de
coco. Derretir unas cucharadas de manteca en una sartén y agregar cereales de
chocolate o del gusto que se desee.
Remover muy bien hasta formar una masa. Formar bolitas, introducir un palo y
pasar por los confites.
7.- Sándwich de huevo revuelto:
tostar dos rebanadas de pan. Hacer un huevo frito y agregar dentro del pan. Se
puede agregar jamón o cualquier embutido.
8.- Lenguas de gato:
Batir 100 gramos de manteca con 100 gramos de azúcar impalpable. Añadir tres
claras de huevo de a poco y seguir batiendo. Agregar 100 gramos de harina e
incorporar un poco de esencia de vainilla.
Colocar la preparación en una manga. Enmantecar y enharinar una fuente y con la
mezcla de la manga hacer la forma de lenguas. Hornear durante diez minutos.
9.- Coquitos de zanahoria y coco:
Cocer tres zanahorias peladas y cuando estén bien tiernas, reservarlas. Con la
ayuda de un tenedor, aplastarlas bien y agregar 300 gramos de azúcar y 300
gramos de coco rallado.
Formar bolitas y pasar por más coco rallado. Colocar en la nevera y dejar que se
hagan consistentes.
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