Entre los
alimentos sin gluten que se pueden mencionar, destacamos:
La leche y sus derivados,
todo tipo de carnes, pescados sin rebozar, verduras, huevos, frutas, arroz y
maíz, todo clase de legumbres, miel, todo tipo de vinos,
frutos secos, sal, aceite y vinagre.
Pechugas
de pollo rellenas
Ingredientes:
· Dos pechugas de
pollo abiertas
· 200 gramos de queso
para gratinar
· 200 gramos de
queso de york
· Papel transparente
· Sal y pimienta
Paso a paso:
1.- Extender la carne y
salpimentarla. Cubrir las pechugas con jamón y encima el queso.
2.- Enrollar y envolver
con el papel
3.- Hornear durante
treinta minutos.
Macarrones
a la bolognesa
Ingredientes:
· 300 gramos de
macarrones sin gluten
· ½ kilo de carne
picada
· Una cebolla
· Salsa de tomate sin
gluten
· Queso rallado
· Aceite de oliva
· Sal
Procedimiento:
1.- Cocer la pasta en
abundante agua
2.- En una sartén, colocar
un poco de aceite y sofreír la cebolla troceada y añadir la carne picada,
Remover muy bien y agregar la salsa. Condimentar con un poco de sal y servir por
encima de la pasta. Espolvorear queso rallado por encima.
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