Ingredientes
240 grs de harina común
3
cditas de polvo de hornear
4
cdas. de azúcar
Pizca de sal
60
grs. de manteca
1
huevo
1
yema
3
cdas. de leche
100 grs de
ananá azucarado en trocitos
Procedimiento
Tamizar sobre la mesada la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal,
formar una corona y en el centro agregar la manteca en trocitos, con el cuchillo
formar una especie de arena gruesa. Agregar a esto el huevo y la yema y, con las
manos tratar de unir todo, rápidamente, alternando con la leche. Por último
agregar los trocitos de ananá y amasar hasta integrar bien.
Estirar la masa sobre la mesada enharinada y apretar con la palma de la mano
dejando un grosor mínimo de 2 cm. Cortar con cortante redondo, pincelar con
huevo batido y cocinar sobre placa enmantecada, en horno a temperatura moderada
180ª hasta apenas dorar.
