Tabouleh
Ingredientes
Couscous
2 tazas de té
Tomate
2 unidades
Pepino
2 unidades
Cebolla
1 unidad
Jugo
de limón 2 unidades
Menta
picada 4 cucharadas soperas
Perejil
picado (optativo) 2 cucharadas soperas
Aceite
de uva, oliva o girasol 3 cucharadas soperas
Procedimiento
1)
Hidratar el couscous con el agua caliente. ***
2)
Cortar punta del pepino y refregar sobre sí mismo (del lado que pende) hasta
que salga de él un jugo traslúcido. Pelar con pelapapas, cortar al medio,
vaciar de semilla con cuchara y cortar pequeño.
3)
Cortar el tomate yen dados y picar la cebolla muy chiquita.
4)
Picar menta. El origina lleva sólo menta pero para aquí resulta demasiado
fuerte, de ahí que reemplazamos parte de la mente con el perejil.
5)
Mezclar todo, salar y condimentar con aceite y limón.
***
En su forma original, el couscous se deja junto con la cebolla hidratando con
jugo de limón.
Enciende tus bocinas o parlantes para
ver y escuchar el video con la preparación paso a paso del tabule:
