Ingredientes
120 g de manteca
3 huevos
150 g de azúcar negra (se mezcla todo esto junto)
150 g de harina leudante
150 g de azúcar blanca
3 manzanas verdes
100 g de ciruelas secas y descarozadas
100 g de higos secos (o nueces ú orejones)
Procedimiento
Hacer “un caramelo” con el azúcar blanco, y agregarle
una taza de agua hirviendo (tener cuidado porque “salta”…), agregarle las
manzanas peladas y cortadas en cuadritos, y luego añadir la fruta disecada.
Aparte batir la manteca con
el azúcar negra y los huevos. Luego, dejar enfriar levemente el caramelo para
agregarlo al batido de huevos. Por último, agregar la harina
Forrar un molde con dos
tapas de “papel madera”, y cocinar en horno moderado durante 2 horas… ¡y luego
degustar esta rica torta..!
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