Ingredientes
½ pechuga de
pavo.
1 pera
conferencia.
1 diente de
ajo.
4 cucharadas de
aceite de oliva.
4 cucharadas de
licor de naranja (cointreau).
Sal y pimienta
blanca al gusto.
La cáscara de
una naranja.
20 volovanes
pequeños.
Procedimiento
En un poco de
aceite rehogamos un diente de ajo picado y antes de que coja color añadimos en
trocitos la pera de invierno pelada y cortada en tiras.
A continuación
añadimos la pechuga de pavo troceada en cuadraditos pequeños, rehogamos y
salpimentamos.
Añadimos un
chorrito de Cointreau y esperamos que se reduzca el licor y el jugo de las
peras.
Rellenamos los
volovanes y decoramos con la cáscara de naranja rallada o picadita muy fina.
Receta enviada por Luis
Marcue. ¡Muchas gracias!
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