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FER
> Por: CIDCAMPEADOR > 14:25 Hs, Viernes, 14 de Septiembre 2007 |
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Aprovecho que las chiquillas de la oficina fueron a buscar las empanadas para responderte.
La chicha que nosotros consumimos más típicamente en Fiestas Patrias es un fermentado de uvas, algo así como la etapa más primaria de elaboración del vino. Puede ser más dulce -que tiene menor grado alcohólico- o menos dulce, con mayor graduación alcohólica. La primera es de un color rosado o anaranjado intenso, y la segunda es más más café o marrón. En el campo a ese color le dicen "bayo". Hay una tonada que le canta a la "chicha baya y curadora".
Pero la chicha existía en Sudamérica desde antes de la llegada de los españoles, y se hacía fermentando el maíz. También se hace de manzana.
En estas Fiestas acá se consumen toneladas de chicha, tal vez más que vino, porque su bajo grado alcohólico hace que se puedan beber grandes cantidades sin embriagarse demasiado. Yo la prefiero algo dulce, pero no mucho.
Así que ¡Salud! Y hasta la próxima. |
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