Coulis de frambuesa y otros postres diet

Recetas de postres light: coulis de frambuesa, compota de ciruelas y copas de ricota con salsa de dulce de leche


Coulis de frambuesas

Ingredientes:

1/2 kilo de frambuesas

4 sobres de edulcorante
en polvo

2 cucharadas de miel  

Preparación:

Lavar las frambuesas y
separarlas en dos. Licuar una parte con el
edulcorante y distribuir en copas.
Rociar el resto con la miel y colocar sobre el
coulis. Servir bien frío.


Compota de ciruelas

Ingredientes:

500 gr. de ciruelas
rojas la cáscara de una naranja

1 clavo de olor

 50 gr. de moras

50 gr, de frutillas

50 gr. de cerezas

3 sobres de edulcorante
 

Preparación:

Hervir las ciruelas con
el clavo de olor y la cáscara de naranja en un litro de agua, hasta que el jugo
se tiña de rojo y las ciruelas empiecen a deshacerse.

Agregar el edulcorante y
enfriar. Aparte, lavar y secar las frutillas y las moras. Edulcorar y dejar
macerar. Agregar a la compota junto con las cerezas.  

Copas
de ricota con salsa de dulce de leche

Ingredientes:

1/2 kilo de ricota
descremada 2 sobres de edulcorante en polvo; la ralladura de medio limón; I
cucharada de esencia de vainilla

Para la salsa:

4 cucharadas de dulce
de leche diet

 3 cucharadas de leche
descremada  

Preparación:

Edulcorar la ricota,
perfumar con la esencia y añadir la ralladura. Colocar en copas y llevar a la
heladera. Para la salsa; diluir el dulce de leche con la leche y salsear las
copas.

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