SOMOS LO QUE COMEMOS!

Estadísticas recientes señalan que la mala nutrición es la principal razón detrás de la mayoría de enfermedades.

Prejuicios sobre nutrición y pérdida de peso

La grasa es la principal razón del aumento de peso.
Todas las calorías contribuyen por igual al aumento de peso.
Se recomienda comer galletas de dieta y zanahorias cuando estás a dieta.
Mientras menos comida comas y menos frecuentemente lo hagas, perderás peso.
1,5% de yogurt contribuye más al aumento de peso que 0% de yogurt
Para no engordar hay que “coserse la boca”.
Engordé porque “dejé de fumar”…”después de los embarazos”...

HOY COMENZAREMOS CON UN NUTRIENTE FUNDAMENTAL

La Proteína

La Proteína – Por que la necesitamos?

La proteína es el componente más importante de cada célula de nuestro cuerpo. Es un componente orgánico compuesto por 22 aminoácidos La proteína se almacena en los músculos y órganos, y nuestro cuerpo la utiliza para construir y repara tejidos, así como producir enzimas y hormonas. La falta de proteína puede causar pérdida de masa muscular, una baja inmunidad, así como el debilitamiento del corazón y el sistema respiratorio. La proteína hace posible que la sangre pueda llevar el oxígeno a través de nuestro cuerpo. Los requerimientos diarios de proteína deberían ser del 20-35% del total de la ingesta calórica. ¡La proteína impacta en su peso!

Cómo la proteína afecta nuestro peso

Aumenta la sensación de saciedad y ayuda a manejar el hambre. Acelera el metabolismo, manteniendo la masa muscular. Resultando un mayor uso de calorías por nuestro cuerpo. Disminuye la rapidez de subida y bajada de la insulina y azúcar en la sangre. Ayuda a evitar la dependencia a los carbohidratos.

Buenos hábitos nutricionales nos ayudan a obtener la cantidad necesaria de proteínas. Los requerimientos protéicos cambian dependiendo de la edad, el género, la actividad física y la salud. El déficit de proteínas puede causar: Fatiga Pérdida del cabello Pérdida de masa muscular Deficiencia hormonal Menor elasticidad en la piel Aumento de peso y dependencia a los carbohidratos Desarrollo lento en los niños.

¿Cuánta Proteína necesitamos?

En cuanto a los requerimientos de proteína éstos variaran en función del estado fisiológico de las personas: Los niños, adolescentes, mujeres embarazadas o lactantes, tienen necesidades mas altas de proteína por encontrarse en momentos de la vida que conllevan crecimiento. En la edad adulta, más o menos a partir de los 18 ó 20 años, los requerimientos de proteína se nivelan y deben de mantenerse alrededor de 1g proteína por kilogramo de peso. Cada gramo de proteína nos aporta 4 kilocalorías, energéticamente hablando, con lo cual un adulto debe consumir entre 50 y 70 gramos de proteína al día. Consumir cantidades superiores de proteína conlleva a la presencia de obesidad, así que en este caso debe controlarse su consumo.

¿Cuánta proteína necesitamos?

Persona inactiva – 1 g de proteina por kilo de masa corporal magra Persona en dieta o que ejercita 1-3 veces por semana – 1.2 a 1.5 g de proteina por kilo de masa corporal magra Persona que ejercita 6 veces a la semana – 1.7 g de proteina por kilo de masa corporal magra Los hombres tienen mayor masa corporal, y metabolismo más intenso, por eso necesitan 15-20% más proteína.

Proteina: Preguntas importantes

¿Cómo llegar a la cantidad de proteína requerida? ¿Qué proteína es fisiológicamente mejor para nuestro cuerpo? ¿Cómo asegurar una fuente saludable de proteína? ¿Cómo evitar los excesos mientras tratamos de asegurar el consumo necesario de proteínas?

Proteína en los alimentos

Productos lácteos

Leche, 1 taza – 8 g

Cheddar/Suizo, 100 g – 18 g

Queso fresco , ½ taza – 12 g

Yogurt, 1 taza – 7 g

Nueces

Nueces, ¼ taza – 6 g

Pescado

Bacalao, 85 g – 16 g

Salmón, 85 g – 17 g

Mero, 100 g – 26 g

Menestras (guiso de verduras)

½ taza – 7 g

Carne

Pollo, 85 g – 25 g

Huevo (1) – 6 g

Pavo, 85 g – 27 g

Res, 85 g – 20 g

Cerdo, 85 g – 21 g

Formula 1 batido nutricional HERBALIFE
(con 250 ml. de leche descremada)

(2 cdas.) – 16 g

Sólo el polvo – 8 gr.

Formula 3 polvo de proteína HERBALIFE

(1 cda.) – 8 g

¿Por qué proteína vegetal?

La proteína de la carne es asimilada sólo parcialmente (menos del 30%) La proteína animal contiene mucha grasa saturada y calorías extra (así como antibióticos, hormonas y pesticidas) Se recomienda reemplazar más de la mitad de nuestro consumo diario de proteína con proteína vegetal.

La Soja – Fuente de Proteína de alta calidad

La proteína de soja contiene todos los aminoácidos vitales para cumplir con los requerimientos del cuerpo humano. Proteína saludable con bajo nivel de grasas saturadas. El poroto de soja, nueces y granos integrales proveen gran cantidad de fibra y micronutrientes. La proteína vegetal es rápida y completamente absorbida. La proteína vegetal tiene pocas calorías y prácticamente nada de grasa.