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Curso de Bartender

Dimensiones del bar.
 
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La ubicación de una barra debe ser en un lugar estratégico del salón.                          

 Es muy aun es que el bartender pueda visualizar todo o la mayor parte del salón.

Las medidas de una barra varían según las dimensiones del local pero no es conveniente salirse de estos valores.

La altura del mostrador esta entre los 105cm y los 115cm.
El ancho entre 50cm y 60cm.

La tabla de la barra debe sobresalir al salón 25cm.
Se puede colocar un posapie a unos 20cm del piso.

Del lado interno del mostrador a unos 35cm por debajo de este colocaremos la mesada de apoyo que nos servirá como auxiliar de trabajo y no tendrá más de 40cm de ancho.

También se debe colocar una pileta con agua corriente para lavar nuestras herramientas a unos 90cm de altura.

En la parte trasera de la barra lucirán de fondo todas las botellas ordenadas armoniosamente a la vista del cliente.
A partir de los 140cm estarán las botellas.

Debajo de esta estantería se puede colocar un armario para guardar la mercadería de reposición.

La iluminación debe ser acorde al lugar pero que esta no entorpezca la labor del bartender.

 
 
 
 
 
 
 
   
 
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