“Estamos en el Sorocabana. Me gusta porque se parece a algunos bares argentinos. Somos muchos los que le encontramos el mismo encanto. Don Leopoldo decía que el argentino se distinguía en cualquier parte. Su modo de caminar, su desenvoltura, su forma de vestir y en especial ese aire de triunfador.
Yo también los distingo, pero al contrario de Don Leopoldo no me caen simpáticos, les rajo.
El café es grande con mesas redondas de mármol, sillas con respaldo bajo y circular, muy incómodas. Grandes ventanales para ver la placita. Una gitana joven y bien plantada cruza por el cantero. Los marineros del Juana de Arco yiran por la 18. Levanto un gajo de mis nalgas y me tiro un pedo silencioso.
El sol viene y se va. Viene y se va. Viene y se va. La gitana chapó un gilito. Loo Santy me lee un cartel que está en la pared del café.

El café brasileño es uno de los lazos de unión que
ligan Uruguay a Brasil en la más fraternal demostración
de amistad, Uruguayos tomad café Brasileño por que
es el mejor y más sabroso.

En verdad es bueno. Un uruguayo me dice que los brasileños les robaron no sé cuánta tierra.
Los mozos tienen guardapolvo y gorrito blancos con cinturón verde. Hay un viejo que tiene mi misma costumbre: mira la mesa de costado para descubrir algún resto de café, chapa una servilletita y dale que dale, frunce la boca y tira la servilletita. Ahora puede tomarse el cafecito con tranquilidad. Lo que son las cosas, nos parecemos en las manías a pesar que él es un gentleman londinense y yo un miembro del mau-mau.
-“Solo Ángeles”, Pág. 63.64, 5ta edición, 1974 – Enrique Medina-

El café nos reúne, Brasilero o Colombiano –depende de los gustos-, sigue siendo una costumbre convocante, en el Rió de la Plata. ¿Qué te parece si lo charlamos mientras tomamos un café?, y, en torno a las mesas de café se mueven: negocios, romances, amistad, reencuentros, charlas filosóficas, y hasta un deja-vou después de la agotadora actividad diaria, y, hasta la despedida de seres queridos.

El café, potente afrodisíaco que estimula el cuarto chakra, o chakra sentimental, ¿Por qué no habría de reunirnos frente a él?.

Se puede tomar como infusión, solo –llamado también negro- para apreciar todo el potencial de su sabor y perfume, o endulzado y con el agregado de leche, crema, o algún licor; también frió, con hielo y limón –como refresco del verano-.

Su compañero ideal son los “amaretis” –pequeños bizcochos hechos con polvo de almendras-, o porque no un “tostado” de jamón y queso –sándwich de miga- versión rioplatense del no menos famoso “croque-monsieur”, y voila.

Hay deliciosas recetas que lo incluyen en postres y comidas, ¿recorremos algunas?