Las tartas de frutas son postres son ideales tanto para celebrar cumpleaños o realizar diariamente. “Es una buena manera de consumir frutas, sobre todo para los más pequeños de la casa que muchas veces se resisten a consumir estos alimentos”, comenta la nutricionista uruguaya Roberta Palazuelos.
Estas recetas vienen muy bien para cuando sobra fruta y no se sabe qué hacer con ellas.
Pequeñas tartas de frutas y almendras:
· Una taza de almendras
· Una taza de fresas
· Una taza de arándanos
· Un yogurt natural o de vainilla
· Una sandía sin semillas
· Caramelo líquido
Elaboración:
· Colocar en una sartén, las almendras y retirarlas cuando estén doradas. “Hay que tener mucho cuidado para que no se quemen y para que esto no ocurra hay que estar continuamente removiéndolas”, comenta Palazuelos. Una vez tostadas, reservar
· Cortar la sandía por la mitad y cortar círculos de 13 centímetros de espesor aproximadamente. Colocarlas en platos para porciones.
· Añadir en las paredes y en la parte superior el yogurt (untarlo cuidadosamente).
· Agregar encima los arándanos (círculo exterior) y las fresas cortadas (círculo interior)
· Pegar en las paredes las almendras
· Por encima adicionar el caramelo líquido
Tarta de limón:
Ingredientes:
Para la masa:
· 120 gramos de mantequilla
· Un huevo
· 250 gramos de harina
· Una pizca de sal
Merengue:
· Dos claras de huevo
· Zumo de limón (cuatro gotas)
· Tres cucharadas de azúcar
Crema de limón:
· Cáscara y zumo de dos limones
· 130 gramos de azúcar
· 10 gramos de mantequilla
· Cuatro huevos
Preparación:
· Colocar en la mesa de la cocina y en forma de corona, la harina y en el centro la sal
· Agregar los dados de manteca y el huevo
· Mezclar ligeramente sin amasar
· Formar un bollo, envolver en papel transparente y reservar dos horas en la nevera
· Para la crema, rallar los limones, colocarlos en un cuenco
· Mezclar el zumo de limón, la ralladura y los huevos
· Añadir el azúcar y la mantequilla y calentar a baño maría
· Estirar con el rodillo la masa que estaba en la nevera y ponerla en un recipiente para tarta
· Pinchar con un tenedor la masa y colocar hasta que se dore en el horno a 180ºC.
· Retirar y colocar la crema por encima
· Para el merengue: se deben batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar y las gotas de limón de a poco, también la pizca de sal.
· Esparcir por encima de la tarta y colocar en el horno hasta que esté dorado.
Tarta de coco:
Ingredientes:
· Tres huevos
· 150 gramos de coco
· Medio litro de leche entera
· Medio litro de leche condensada
Preparación:
· Batir las claras a punto de nieve
· Agregar las yemas y la leche condensada
· Remover suavemente y añadir la leche entera y el coco rallado
· Colocar todo en un recipiente acaramelado (estilo flanera) y cocer a baño maría
· En el momento en que comienza a hervir, incorporar al horno unos minutos.
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