Los beneficios de estos alimentos
Garbanzos:
Ricos en fosfatos y magnesio para prevenir de distintos trastornos cardiovasculares. Por su alto contenido de fibra es ideal contra el estreñimiento, la creación de divertículos y pólipos intestinales. Por sus propiedades reducen los niveles de colesterol y previenen el cáncer de páncreas.

Besan Laddu
(Bolitas de harina de garbanzo tostadas)
Ingredientes
250 g de mantequilla
400 g de harina de garbanzo
2 cucharadas de coco rayado
2 cucharadas de nueces o avellanas troceadas
1/2 cucharadita de semillas de cardamomo recién molidas o 1 cucharadita de canela molida
275 g de azúcar en polvo
Preparación
En una sartén de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego lento. Mezcle con ella la harina de garbanzo con una cuchara de madera, removiendo sin parar. En unos 15 minutos, la harina debe estar lo suficientemente tostada como para dar un aroma parecido a las nueces. Añada el coco rallado, las nueces y el cardamomo molido. Sofríalo todo, removiendo dos minutos mas, mezclando bien los ingredientes. Luego retire la sartén del fuego y agregue el azúcar el polvo. Mezcle a fondo con un tenedor para romper los grumos, de tal forma que los ingredientes estén uniformemente distribuidos. Deje a un lado para que se enfríe durante unos minutos.  Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría como para tocarla, humedezca sus manos y haga de 12 a 15 bolitas del tamaño de una nuez. O si prefiere déle la forma de una tarta y córtela en pequeños cuadros o rombos.

Judías blancas y lentejas:
Rico en minerales y vitaminas, como los garbanzos es muy rico en fibras por lo que tiene las mismas cualidades. Consumiendo media taza diaria se reduce el colesterol en un 10 por ciento. También reduce los niveles de azúcar en sangre. 

Soja:
 Rica en fibra y vitaminas, sobre todo E y las del grupo B, contiene hierro y magnesio. También tienen un alto contenido en hormonas y aumenta los niveles de estrógenos en las mujeres, muy bueno para aquellas que han llegado a la menopausia. Recomendable para combatir los cánceres de mama. Reduce el colesterol en la sangre.