Gastronomía y Restauración:
Introducción a la profesión de barista
Aprende todos los secretos del café, su preparación y su cata, que te servirán para iniciar con el pie derecho tu camino en la profesión de barista.
Cocina vietnamita
La cocina vietnamita es quizás una de las más variadas de Asia, abarcando desde las carnes exóticas, hasta suculentos platos vegetarianos, existen unos quinientos platos tradicionales diferentes. En este curso les incito a acercarse a la gastronomía y la cocina de este país, con las recetas más sencillas y típicas.
Cocina del Caribe
Las azules aguas del mar Caribe, el clima cálido y sus hermosas playas han convertido esta zona y a los países que baña en uno de los más apreciados destinos turísticos, especialmente de personas que viene de países donde hay un crudo invierno, y que hacen de las costas caribeñas su paraíso particular, su gastronomía es variada y muy tropical, donde el coco juega un papel especial en sus recetas mas interesantes.
Postres del Caribe
Los mejores postres del Caribe, en las mejores y más tradicionales recetas.
Curso de Bartender
La de bartender es una de las profesiones que mayor atracción ejercen sobre los jóvenes de hoy. Si deseas comenzar en ella, este curso es para ti...
Cocina internacional de Navidad
Conozcamos en este curso, como se cocina en el mundo en la Navidad con las recetas más comunes en todas las mesas.
La gastronomía y la cocina de Escandinavia
Muchos al oír sobre Escandinavia piensan en ella como un país, la verdad es que es una región situada al norte de Europa formada por Dinamarca, Suecia, Noruega, Finlandia e Islandia, considerada como una burbuja gastronómica de este continente, por su gastronomía tan especial. Los invito a conocerla con recetas caseras y muy fáciles..
Cocina húngara
Cuando hablamos de Hungría, nos imaginamos una tierra nebulosa y cargada de enigmas. La verdad es que es un país precioso y con una gastronomía especial, según los criterios de las dietas modernas, los platos húngaros más típicos no son recomendables a los que no disponen de una voluntad de hierro.
Técnicas básicas para preparar postres
La repostería es un arte de la cocina, totalmente autónoma e independiente de la gastronomía, al punto de que en los grandes e importantes restaurantes u hoteles, el chef de la cocina y el maestro pastelero tienen la misma jerarquía. Los invito a conocer las técnicas básicas y caseras para elaborar postres sencillos y deliciosos.
La cocina con frutas y verduras
Algunos dietistas dicen que consumir por lo menos 5 porciones de frutas y verduras al día ayudara a nuestra familia a mantener la salud, debido a que muchos de estos alimentos tienen menos calorías y mas fibra que otros comidas, lo que además de ser beneficioso para nuestro organismo nos ayuda a controlar el peso, aportándonos vitaminas naturales. Sin ser esta una cocina vegetariana, les invito a conocer la cocina con frutas y verduras.
Cocina Árabe
La cocina del Mundo Árabe es aquella que se prepara en 22 países disitintos, que tienen características propias y que sin embargo estan unidos en el uso de las tecnicas para cocinar y por el uso de las especias que le dan a esta cocina ese sabor tan especial. Conocer su gastronomía es encontrar una nueva dimensión de gustos, texturas y sazón. Les invito a conocer al Mundo Árabe a través de su cocina y su gastronomía, con recetas caseras y muy sencillas.
Las conservas saladas y dulces en nuestra cocina
Conozcamos con este curso la gastronomía de las conservas saladas y dulces, algunos pasos básicos para realizar estas conservas en casa, con información muy interesante y recetas sencillas que nos muestren su utilización, para convertir nuestra cocina simple en una cocina para gourmet.
Cocina de Trinidad y Tobago
La República de Trinidad y Tobago, es un país compuesto por dos islas, y una cuarentena de etnias diferentes de naturaleza alegre y jovial lo que hace que su gastronomía sea tan variada, que une diferentes gustos culinarios en una cocina criolla e internacional. En dos ocasiones he vivido y trabajado en esa isla, en restaurantes creoles, donde he apredido a preparar y apreciar más su comida. Les invito a conocer su cocina a travez de recetas muy fáciles y muy ricas.
Cocina del Africa subsahariana
Influida por las cocinas de los países que la colonizaron, el África Negra como también se le llama, tiene un plato común y único, pero con influencias árabes, inglesas, francesas, portuguesas y de la cocina de España. Conocer su gastronomía es encontrar una nueva dimensión de gustos, texturas y sazónes que han permanecido desconocidas al occidente. Les invito a conocer el África Subshariana, a través de su cocina y su gastronomía, con recetas caseras y muy sencillas.
Cocina tailandesa
La cocina Tailandesa se prepara con increíble facilidad y es una maravillosa, aromática y armoniosa combinación de sabores, colores y texturas. Les invito a conocer su gastronomía y su cocina a traves de las recetas que aparecen en este curso, que son sencillas, sabrosas y fáciles de hacer, como lo es toda la cocina Tai.
Como arreglar y componer lo sobrante de las comidas de un día para otro.
Muchas veces, aunque ahora ya no tanto por la crisis económica que azota al mundo entero, nos sobran restos de comida preparada o no, antes, desechabamos esos poquitos de comida sin detenernos a pensar que podian servir como ingredientes para preparar otros platos exquisitos. Les invito a conocer la cocina que sobra....
Armado de huevos de Pascua
Te enseñamos a armar tus propios huevos de Pascua con un paso práctico y sencillo...
La cocina y la gastronomía de China
La cocina china es una de las más sanas del mundo gracias a su elaboración y a la elección de los alimentos que intervienen en cada plato que son elementos claves para estos. Los nutricionistas chinos basan sus teorías en asociaciones y complementariedades entre el Ying o principio femenino y el Yang o principio masculino.
La cocina vegetariana y el vegetarismo
Siempre he creído que la diferencia entre un gourmet y un simple cocinero esta en conocer bien los ingredientes y los aspectos importantes de la cocina. El régimen alimenticio basado en la ingestión casi exclusiva de productos de origen vegetal se conoce como vegetarianismo o vegetarismo, es una filosofía de vida que debemos aprender si deseamos ser vegetarianos. Les invito a conocer el Vegetariano y su cocina, con recetas sabrosas, fáciles y consejos.
Cocina peruana
La cocina peruana está considerada como una de las mejores de Latinoamérica y del mundo. A través de los años hemos recibido aportes de distintas cocinas que la han enriquecido, como el de la cocina española, a partir de la época del Virreynato y posteriormente de las cocinas china y japonesa, gracias a los inmigrantes que llegaron a nuestro país en las primeras décadas del siglo pasado. Actualmente la cocina novoandina, creativa e innovadora, que surge de la combinación de ingredientes oriundos del Perú, con modernas técnicas de elaboración, está permitiendo que nuestra gastronomía tenga un mayor grado de difusión y sea cada vez más apreciada por los conocedores a nivel mundial. En este curso, encontrarán las recetas de algunos de los platos más representativos de la cocina peruana.
Cocina argentina
Además de su popular asado, Argentina posee una gran variedad de deliciosos platos típicos. Con este curso podrá llevarlos a su mesa y experimentar los exquisitos sabores de la cocina criolla. La cocina europea, principalmente la española e italiana, ha dejado marcada su huella en la cocina argentina. Con el paso del tiempo se fueron modificado gran número de aquellas recetas, adaptándoles alimentos autóctonos de cada región. La diversidad de climas así como las condiciones del suelo hacen posible la existencia de una rica variedad de frutos, vegetales y especias. Favoreciendo numerosas especialidades gastronómicas.
La cocina es el taller de la casa
La cocina es como un taller en el preparamos las formulas necesarias para que nuestra familia subsista y lo haga de la forma mas saludable posible, muchas veces nos limitamos a seguir una receta, sin tener en cuenta la importancia de los pequeños detalles dentro de nuestra cocina. Esta debe ser una lugar acogedor, pues en el trabajamos y ocupa gran parte de nuestro tiempo. Con este curso sencillo vamos a dar una mirada a esos detalles.
Cocina de la India
Al conocer a La India a través de su cocina, encontramos los múltiples aspectos de su cultura, las tradiciones hindúes autenticas y aunque su cocina es conocida mundialmente por sus curris posee una amplia diversidad de platos que se reflejan en su geografía y en la idiosincrasia de su gente. Conozcamos un poco de la exótica cocina de la India..
La cocina congelada: cocinando para el futuro
Te contamos todos los secretos de la cocina congelada, una alternativa valida para ahorrar un dinero, congelar nuestros alimentos y utilizarlos de la manera mas conveniente.
Aportes de América a la cocina mundial
Cuando el navegante Cristóbal Colon descubrió América, no solo se revolucionaron las ciencias, la historia y las bellas artes. La gastronomía mundial sufrió un dramático y delicioso impacto. Imagínese como eran las salsas Italianas sin el tomate y el pimiento. Como eran los postres sin el chocolate o la vainilla. América aporto toda su riqueza, y revoluciono la gastronomía mundial. En este curso hablaremos de los estos ingredientes dentro de nuestra cocina, con historia, consejos y recetas muy fáciles. Los invito a conocer los aportes de América a la cocina mundial.
Las sopas y los fondos
La sopa ocupa un lugar importante dentro de la cocina hogareña, también llamadas potajes, son manjares, llenos de vitaminas, minerales y nutrientes que alimentan el estomago y lo preparan para platos mas fuertes. En este curso te enseñamos todos su secretos...
El huevo la forma más saludable de comenzar el día
Les ofrezco con este curso conocer este ingrediente, imprescindible en la pastelería, auxiliar de la cocina por sus propiedades y base de muchos platos importantes de la gastronomía mundial. Los invito a la cocina con huevos.
Los tomates en la cocina
¿Se imaginan que seria de la cocina sin una buena salsa de tomate? Te invito a conocer este maravilloso fruto y aprender como utilizarlo para un mejor provecho en la mayoría de tus platos.
Cocina venezolana
Venezuela es la tierra de lo posible, posee una gastronomía muy especial, con recetas que aunque algunas tienen parecido con otros platos de Latinoamérica, en este país se les da un toque diferente, añadiendo el secreto de la sazón venezolana o algún ingrediente que lo hace único. Los invito a conocer mi país, a través de sus sabores.
Galletitas, Masitas y Mini-tartas
Un curso imperdible, en el que aprenderás a preparar Recetas tradicionales de familia pasadas de generación en generación.
La cocina saludable y sanadora
Aunque los alimentos no curan, es decir no podemos tomarlos en sustitución de las medicinas que nos receta un medico, podemos utilizar sus beneficios para sanarnos en salud.
Las deliciosas pastas
Cocinar una buena pasta tiene sus secretos, la pasta es deliciosa, se adapta a cualquier salsa o ingrediente, puede servir como un plato principal o como una entrada en ensaladas, también como acompañante de un plato principal y hasta como un postre. .
La leche y sus derivados en nuestra cocina
La leche siempre ha sido un alimento nutritivo e importante para la raza humana, nosotros al ser mamíferos, tomamos leche materna desde el momento que nacemos, ella y sus derivados han formado parte importante dentro de la cocina, aprendamos con este curso, su importancia y como utilizarla en nuestras recetas de forma de obtener el mayor provecho de sus nutrientes.
El pollo, un ingrediente magico
Indudablemente el pollo por la versatilidad de su carne y por su forma de adaptarse a cualquier receta y a todos los gustos es el que definitivamente lleva la bandera entre las carnes mas utilizadas dentro de la cocina. Existen miles de recetas que usan pollo, y en muchos lugares es este la base de su dieta. Conozcamos mas acerca del pollo y como utilizarlo de diferente maneras y no solamente el clásico guisado. Les invito a conocer la cocina del pollo.
La Cocina Básica (para inexpertos)
Con este curso lo que se pretende es ayudar y facilitar el trabajo dentro de la cocina. Un buen cocinero debe amar su trabajo, debe sentirse creador y artista. Recordemos que la cocina es como un taller donde esta permitido experimentar y también equivocarse, pero les aseguro que por mas mezclas raras de sabores e ingredientes que ustedes hagan nunca serán una perdida, habrá momentos que no sean los mas afortunados o potajes que no serán los mas sabrosos pero de seguro serán comibles, así podrán saber en donde fallaron y que cambiarían para mejorar.
Importancia de la papa (patata) dentro de la cocina
La papa fue un regalo de América para el mundo, fue introducida por los españoles en Europa, aunque en un principio fue prohibido su consumo y hasta excomulgada la verdad es que salvo al mudo de la hambruna y se convirtió en uno de los platos mas versátiles y el ingrediente mas delicioso de la gastronomía mundial. Conozcamos como utilizar la papa en recetas fáciles y nutritivas y su importancia dentro de nuestra cocina casera.
Como montar un restaurante de comida para llevar
El concepto de comida para llevar (take away), hoy, es muy anglosajón a pesar de que sus orígenes vienen desde la antigua Roma, pero ahora, cuando contamos con tan poco tiempo, cuando el ama de casa trabaja en la calle, es bueno poder contar con un lugar donde podamos comprar deliciosos platos, ya listos para llevar, sin necesidad de que sea comida rápida (pizzas, hamburguesas, perros calientes) o comida congelada.
El imprescindible arroz en la cocina
Aprendamos con este curso la importancia que tiene el arroz dentro de la alimentaron mundial, además de recetas muy fáciles y deliciosas.
Cocina a las brasas
Cocinar a las brasas es sinónimo de alegría y unión familiar, un domingo en el patio, o un picnic a la orilla de un rió, o en el campo, disfrutando de un paseo y cocinando cosas deliciosas, pero como en toda cocina, existen reglas básicas para que nuestra barbacoa o parrillada resulte un éxito. Les invito a conocer el arte de cocinar a las brasas.
Merienda Escolar: la lonchera ideal
Cuando comienzan las clases, comienza también el calvario y la incertidumbre en cuanto a la alimentación adecuada para nuestros niños, muchas veces no sabemos que meter dentro de la lonchera, ¿como preparar una merienda que contenga todos los requerimientos nutritivos necesarios para el correcto crecimiento y que además sea apetecible y agradable a la vista?
La cocina de hortalizas y granos
Las hortalizas constituyen un variado grupo con mas de 4.000 especies que han formado parte de la dieta del hombre, desde el mismo momento en que este apareció sobre la faz de la tierra, como alimentos de primera clase, nos aportan los nutriente que nos da la tierra y el sol. Aprendamos con este curso a diferenciarlas y a utilizarlas para nuestro mayor provecho dentro de nuestra cocina..
Cómo poner un restaurante
Con este curso, queremos aclarar alguno aspectos básico que debemos saber cuando decidimos meternos en el negocio de la restauración. Los invito a conocer de una manera sencilla, las normas básicas o lo que debemos saber para establecer un negocio de esta índole.
Mojos y salsas canarias
La cocina canaria, se puede considerar privilegiada gracias a varios factores, como las influencias recibidas de la península, del continente africano, de Latinoamérica y otras culturas que por necesidad han pasado por sus aguas aportando un granito de arena en su gastronomía. Aquí te eneseñamos a preparar algunos de sus platos más representativos.
Las Salsas en la cocina
Un toque de magia, las salsas son uno de los pilares fundamentales de la buena cocina. Teniendo una buena salsa, es fácil preparar cualquier plato, transformándolo en algo sublime, que agradará el paladar del gourmet más exigente..
Cocina del Pan
Los invito a conocer la cocina del pan, con su historia, sus curiosidades y con las recetas básicas y sencillas para hacer pan, y utilizarlo en las los platos versátiles.
La Cafetería Como Negocio
Con este curso queremos acercarlos mas a la idea y el concepto de una cafetería, los requisitos que debe tener para poder funcionar y las normas a seguir para lograr tener un establecimiento exitoso. Te invito a conocer a la cafetería como un negocio.
Curso Las especias y las hierbas aromáticas
Les presento este curso, para que aprendan sobre las especias y las hierbas finas, y para que las utilicen dentro de la cocina para realzar los sabores y los olores de sus comidas, sin necesidad de usar cubitos de caldo para dar sabor. Atrévase a cambiar y a utilizar las especias y hierbas y le dará a su cocina una nueva dimensión de sabor.
Curso La cocina con protocolo
Con este curso sencillo, queremos acercarte a una mejor manera de ofrecer a tus invitados una velada interesante y amena en la cual tus amigos, piensen: «¡Lo he pasado de maravillas!», y no que recuerden sólo lo que les has ofrecido en la cena.
Tortas caseras
Cuando nos decidimos por primera ves intentar hacer algo dentro de la cocina, lo primero que pretendemos hacer es una torta (bizcocho, cake), tal vez porque recordamos el olor exquisito que salía del horno de nuestras abuelas, o porque queremos celebrar el cumpleaños de alguien y queremos agradarlo con un manjar hecho por nosotros mismos.
Cocina Chilena
Las mejores recetas de la fina gastronomía chilena, con especial énfasis en las preparaciones típicas de la región de Coquimbo.
Cocina con Microondas
Cocinar con microondas es muy práctico y sencillo, pero tiene sus secretos. Aquí te los enseñamos.
Curso para enseñar a cocinar a tus hijos y divertirse juntos
Secretos de la cocina sencilla y rápida para jóvenes y novatos que Se inician en el arte de cocinar.
Cocina Haitiana
Un viaje virtual a las delicias de la cocina de Haití, sin moverte de tu cocina.
Cocina Filipina
Las delicias de las bellas Filipinas ahora a tu alcance, con nuestro curso gratis de cocina filipina.
Cocina Polinesia
Te invitamos a un viaje virtual a las bellas islas del Pacífico, con nuestro curso gratis de recetas de cocina de la Polinesia
Cocina Noruega
Aprende los secretos de la preparación de la cocina noruega.
Curso de Cocina Húngara
Aprende los secretos de la preparación de las más deliciosas recetas de la cocina húngara.
Curso de Cocina China
Aprenda los secretos de la cocina china, desde las técnicas y métodos de cocción hasta las mejores recetas de cada región de China.
Luna de Miel
Recetas para disfrutar del placer de los Dioses, la miel
Rompiendo los huevos
Curso para aprender cuántas formas de romperlos y comerlos hay...
El Té en la cocina
Aprende los secretos de la hora del té, y deliciosas recetas con té en postres y comidas..
La magia del café
Aprende deliciosas recetas con café en postres y comidas.
Ceremonial y protocolo de EnPlenitud
En este curso aprenderemos a escribir correctamente una carta, realizar y responder una invitación, organizar un almuerzo o cena, poner en forma elegante una mesa, ubicar las banderas y símbolos patrios, como tantas otras cosas.
Cocina Japonesa
Aprende los secretos de la preparación de los ingredientes básicos y los platos típicos de la cocina japonesa tradicional.
Sexo y comida: el Tantra del amor
La sabiduría oriental y el placer de los sentidos.
Recetas de Cocina con chocolate
Aprende los secretos del chocolate en la cocina.
Cocina afrodisíaca
Recetas de sensualidad, con un toque de poesía.
Cocina Mexicana
Aprender los secretos de la preparación de los ingredientes básicos y los platos típicos de la cocina mexicana tradicional.
Chocolates artesanales
Este proyecto que trae como único y fundamental interés el de que podamos trabajar el chocolate de manera artesanal en nuestras casas mas adelante perfeccionar nuestros conocimientos e ir incrementando nuestra economía.
Recetas de Bacalao
Conocer los secretos de la preparación de este ingrediente clásico de la cocina española.
Cocina hindú
Conocer los secretos de la preparación de este ingrediente clásico de la cocina española.
Curso de Budines
Aprender los secretos de la preparación de budines, puddings y cakes.
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Este curso pretende introducirte en el fascinante mundo de las salsas, y proporcionarte unas preparaciones básicas para que tu cocina se alegre.
Cocina con soja
Aprender las virtudes de la soja y cómo utilizarla en la cocina para mejorar la calidad de vida.
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Aquí te enseñamos todos los secretos y las mejores recetas de bebidas, tragos, y cócteles....
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En este curso de protocolo se pretende indicar cómo comportarse correctamente en la sociedad con elegancia y distinción, lo que se asocia a éxito profesional y social. Se pretende que usted se sienta cómodo en cada ocasión aunque sea nueva. Desearía que esto fuera un manual de buenas costumbres.
¿Quién es el mejor vendedor?
En este curso hacemos un repaso a las cualidades y habilidades necesarias para el desempeño de la función de “vendedor de éxito” o “profesional de la venta”, y se realiza un estudio comparativo en base a dos casos reales. Hablamos de vendedores y no de responsables o departamentos, pues nos centramos exclusivamente en la personalidad de vendedor.
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Vamos a convertirnos en un experto en localizar dobles fondos en un vehiculo o camion con un perro antidrogas, como detectar si algo esta oculto, como localizar, droga, dinero, armas, como saber si miente, si tiene, estrés, si es deshonesto. Como interrogarlo, con solo mirar a una persona sabrás si esconde algo en algunos casos.
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Las azules aguas del mar Caribe, el clima cálido y sus hermosas playas han convertido esta zona y a los países que baña en uno de los más apreciados destinos turísticos, especialmente de personas que viene de países donde hay un crudo invierno, y que hacen de las costas caribeñas su paraíso particular, su gastronomía es variada y muy tropical, donde el coco juega un papel especial en sus recetas mas interesantes.forma simple y sencilla los conceptos y temas básicos que abarcan el campo de la salud ocupacional, dando a conocer la importancia de su implementación en las empresas...
Las conservas saladas y dulces en nuestra cocina
Conozcamos con este curso la gastronomía de las conservas saladas y dulces, algunos pasos básicos para realizar estas conservas en casa, con información muy interesante y recetas sencillas que nos muestren su utilización, para convertir nuestra cocina simple en una cocina para gourmet.
