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Programa del Curso Lección 2
Clase 1

Biscocho rápido

Ingredientes

1 libra de harina
6 huevos
½ libra de mantequilla o margarina
4 cucharadita de royal
1 libra de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón o naranja amarilla
1 onza de jugo de naranja
1 taza de leche
1pisca de sal molida( la unión de dos dedos)

Preparación

Cernir el polvo royal, la harina y la sal (tapar bien).
Unir azúcar y mantequilla, hasta que se acreme, un poco, dejarla reposar mientras bata las claras,a punto de nieve, agregue las claras batidas, las yemas, poco a poco y cuando estén mezcladas bien, vaya, agregándoselas al batido de azúcar y mantequilla.
Cuando este suave comience a echar la harina poco a poco, alternando con la leche hasta que este suave y por ultimo agregue el jugo y la ralladura.
Bata por 5 minutos
Eche en un molde engrasado y llevar al horno a 350 grado por mas o menos ½ hora
Recuerde antes de sacar entrarle un palillo para ver si le falta unos minutos mas.

Programa del Curso Lección 2

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