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Lección 2 Lección 4
Clase 3

Brazo gitano

Ingredientes

5 huevos
1 taza de harina
1 taza de azúcar
1 cucharada de royal
vainilla al gusto

Preparación

Se ciernen los ingredientes secos. Se baten las claras de huevo a puntó de nieve y se le va agregando poco a poco, luego se le va agregándola vainilla y las yemas de los huevos disueltas en ¼ de agua fría y se une todo bien. Engrase un molde con mantequilla y póngale un papel encerado del mismo tamaño, se engrasa con mantequilla, eche la masa, ponerla en el horno a 375 grado por 20 minutos.

Cuando este lista se saca y con mucho cuidado se pone en un paño húmedo y empolvoreado con azúcar, luego se le agrega el relleno (este puede ser de frutas, mermelada).

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