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Lección 4 Lección 6
Clase 5

Crema de coco

Ingredientes

1 litro de leche
¾ libra de azucar
3 cucharada de maicena
6 yemas de huevos
1 coco seco

Preparación

Se pone la leche en una cacerola dejando un poco aparte, agregándole la azucar, las yemas ligeramente batidas y el coco rayado. Se coloca al fuego, y apea antes de que hierva, luego se cuela con un colador fino. Se pone después otra vez al fuego y se le añade la maicena, disuelta en la leche que se reservo, dejar en el fuego hasta que se espese, moviendo constantemente.

Lección 4 Lección 6

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