Existen muchas y variadas recetas de la dulcería criolla venezolana, he elegido una representación de cada técnica: almíbar, cremas, bizcochos, jaleas, dulces, buñuelos y otros. En los libros que hablan de la gastronomía y las recetas de comida y dulcería de Venezuela siempre especifican las recetas más representativas, como el “Bienmesabe”, o el “Negro en camisa” o la “Torta de pan”.

No quise repetirlas aquí, al contrario doy algunas recetas más sencillas y que son más que todo dulces para preparar en casa, al calor del hogar y la familia.