Para un kilo de fruta, 800 grs.
de azúcar y una cucharada de cal

Procedimiento

Pelar, cortar en gajos y sacarle las semillas.

Colocar en una olla con una cda.
de cal y reposar por una hora.

Pasar a otra olla con agua y azúcar y poner a hervir a fuego lento, junto con
unas rodajas de limón hasta que este a punto: dorados y con el almíbar semi
espeso.
Si hace falta agregar agua hirviendo.

El tiempo de cocción depende del grado de
maduración de la fruta.