Ingredientes:
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Dos patatas medianas
·
Una taza de diferentes verduras: zanahoria, guisantes, judías
·
Un pimiento verde
·
Tres cucharadas de harina de soja
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Agua
·
Pan rallado
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Aceite
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Dos cucharadas de
cilantro
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Una cucharada de jengibre
Paso a paso:
Cocer las verduras en agua hirviendo.
Pelar las patatas y cocerlas.
Formar con
ellas un puré y agregar las verduras.
Mezclar muy bien. Añadir las especies y
hacer bolitas con la preparación hasta formar hamburguesas gruesas.
Agregar
cuatro cucharadas de agua a la harina y pasar las hamburguesas por esta
preparación.
Pasar por pan rallado y freír en abundante aceite.
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Escalopes al parmesano
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