En todos los casos: Diariamente: 1 caramelo ácido antes de cada plato principal durante 15´ sin masticar o caldo de verduras casero o comprados dietéticos.

• Para condimentar las ensaladas: 1 cucharadita tipo té de aceite de oliva o canola, vinagre y sal moderadamente.
• Utilizar todo tipo de condimento para realzar el sabor de las preparaciones (perejil picado, orégano, nuez moscada, pimienta, etc.). 
• Para la cocción de las preparaciones como ser carnes (blancas o rojas), utilice spray vegetal o recipiente antiadherente o coloque el aceite en un pulverizador y rocíe el recipiente a utilizar con aceite y con una servilleta de papel extráele el excedente.
• Tomar abundantes líquidos: agua, agua mineral, soda, infusiones (te, café, mate cocido, cebado, otras infusiones). 

Entrecomidas: (Elegir dos de las sugeridas)

1 banana no madura (100 g, peso sin cáscara)

1 porción de queso compacto magro (no más del 6 % de grasas). Cuando se incluye en los desayunos o meriendas suspender ésta entrecomida.

1 vaso de leche o yogurt descremados.

1 tableta de chocolate negro (25 g.)

2 rodajas de pan salvado o integral (sin tostar).

2 vainillas o 2 bay biscuits.

1 medallón de menta con chocolate.

1 alfajor de maicena con dulce de leche dietético.

2 galletas de arroz.

20 maníes grandes o 10 almendras o 10 mitades de nueces.

7 aceitunas.

ACLARACIÓN: Las entrecomidas que sospeche que no puede controlar su cantidad, sería conveniente que no las utilice.

Opciones de desayunos y meriendas:

En todos los casos leche o yogurt descremado. * Se puede agregar 2 o 3 veces por semana, 1 cucharadita tipo té de cacao en polvo con edulcorante o infusión diariamente.

• 3 galletas de arroz con (mezclar 3 cucharadas soperas de queso untable descremado con 1 cucharada sopera de mermelada dietética). 
• 1 sándwich de pan salvado o integral o árabe (sin tostar) con 1 feta de queso compacto magro (menor al 6 % de grasas, leer rótulos). 
• 1 sándwich de pan salvado o integral o árabe (sin tostar) con 1 feta de queso compacto magro (menor al 6 % de grasas, leer rótulos) y 1 feta de jamón cocido o lomito (1 vez por semana). 
• 3 vainillas o bay biscuits 

Porciones de los alimentos:

Leche o yogurt: 1 vaso (200 cc.) o ¾ taza desayuno (200 cc.).

Queso compacto magro: tamaño de 1 cajita de fósforos.

Carnes (blancas o rojas o cerdo magros): Rojas: tamaño de 1 hamburguesa y media (150 g. Peso Neto, en crudo).

Atún al natural: 1 lata chica.

Kani Kama: 15 unidades.

Cortes de carne:

Rojas: bola de lomo, cuadril, lomo, nalga, paleta, palomita, peceto.

Cerdo magro: pata trasera o costillita.

Blancas: Pescados de mar: atún, brótola, corvina, lenguado, merluza, pejerrey, pollo de mar, salmón rosado, mariscos.

Pescados grasos (pescados azules): anchoa, atún, bonito, caballa, cornalito, limón, sardina.

Vegetales de todos los colores: tomate, cebolla, arvejas, zanahoria, rabanitos, repollo, etc.: 1 plato tipo sopero.

Vegetales "A": acelga, achicoria, ají, apio, berenjena, berro, brócoli, cardo, coliflor, escarola, espárrago, espinaca, hinojo, hongos, lechuga, nabiza, pepino, rabanito, radicheta, repollo, repollito de Bruselas, tomate, zapallito.

Vegetales "B": alcaucil, arvejas frescas, brotes de alfalfa y de soja, calabaza, cebolla, cebollita de verdeo, chaucha, haba fresca, nabo, palmito, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo.

Vegetales como: papa, batata o choclo: 1 porción mediana (150 g. Peso Neto: peso sin cáscara). El choclo puede ser en lata.

Arroz integral o parboil o polenta o legumbres (lentejas, garbanzos, porotos, soja): 1 pocillo café (en crudo).

En algunas comidas se puede incluir además de lo indicado diariamente de éstos alimentos; 3 cucharadas de arroz integral o de legumbres o de otro alimento.

Pastas, de laminado grueso, tipo fetucchini: 1 plato tipo postre (al dente). Con salsa sin fritar: filetto o mejor aún mezcladas con vegetales de todos los colores.

Postre: 1 fruta mediana.

DÍA 1)

Almuerzo:

Pescado al limón sobre cebolla y tomate.

Vegetales de todos los colores con arroz integral o parboil (3 cucharadas tipo soperas en cocido).

Cena:

Papa horneada (no en puré).

Vegetales de todos los colores.

DÍA 2)

Almuerzo:

Carré de cerdo.

Vegetales de todos los colores.

Cena:

Guiso dietético de vegetales con legumbres (1 pocillo café en crudo).

Preparación: Cocinar los vegetales al vapor y agregar las legumbres ya cocidas mezclar y condimentar.

DÍA 3)

Almuerzo:

Pollo sin piel. Mezclar con vegetales de todos los colores crudos y cocidos.

Cena:

Polenta mezclar con vegetales hervidos al vapor o con salsa de tomate dietética sin queso de rallar.

DÍA 4)

1 milanesa de carne efectuada sobre cebolla, ají morrón y tomate. Colocar en el piso de la cocina 1 recipiente con agua. Ello le conferirá a la preparación el aspecto húmedo y no seco.

Ensalada o verduras al vapor.

DÍA 5)

Almuerzo:

Kani Kamas. Vegetales de todos los colores.

Cena:

Guiso de pastas con vegetales de todos los colores. Utilizar fideos de laminado grueso tipo fetuccini o mostacholes, mezclar con cebolla, ají morrón, tomate, champiñones. También brócoli u otros de preferencia.

DÍA 6)

Almuerzo:

Cerdo magro. Vegetales de todos los colores.

Cena:

Batata horneada.

Vegetales de todos los colores.

DÍA 7)

Almuerzo:

Pollo o roja magra.

Vegetales de todos los colores.

Cena:

Choclo o papa fría hervidos en la ensalada o legumbres.

Vegetales de todos los colores.

ACLARACIÓN:

2 veces por semana puede reemplazar una de las cenas por estos ejemplos:

• Vegetales de todos los colores y 1 omelet de arvejas: 1 huevo mas una clara, agregar un chorrito de leche descremada, ½ lata de arvejas. Hacer el omelet con rocío vegetal o pulverizar el recipiente con aceite y extraer el excedente con servilleta papel. Agregar el queso compacto magro. 

En ese día solamente utilizar el queso en ésta preparación.

• Tortilla de espinaca o acelga: Lavar las verduras, escurrir y picar. Mezclar con cebolla y ají picados. Agregar 1 huevo y 1 clara, condimentar y hornear. 

DEJE DE BUSCAR MÉTODOS TORTURANTES.

Trate de comenzar hoy pensando en el resultado positivo que logrará para el resto de su vida.

Por Lic. en Nutrición Alicia Crocco
Autora de los libros: La Dieta Positiva y La Dieta de Alicia Crocco
Consultorios: Belgrano y Ballester
Teléfonos: 4785- 2497 y 15- 4471- 8837
LA PUEDE VER EN: TV MIX CON MARINA CALABRÓ EN CANAL 26.
DÍA LUNES 19 DE MARZO DE 17 A 18 HS.
MARTES 27 DE MARZO en el mismo horario.
E mail: [email protected] web:
Páginawww.aliciacrocco.com

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