HELADO DE MIEL Y
ARÁNDONOS:
En una olla hierves a fuego moderado 2
tazas de agua con 2 tazas de azúcar revolviendo hasta que se disuelva por
completo. Pasamos el almíbar que se formo a un pote más pequeño y dejamos
enfriar.
Aparte, procesar 4 tazas de arándanos
hasta obtener un puré suave. Colar la mezcla para eliminar las partes solidas.
Colocar el puré en un bol grande,
agregar el almíbar, y caja de yogur griego, 5 cucharadas de miel y una cucharada
de jugo de limón.
Revolver bien y colocar en moldes para
helado en el freezer hasta que estén firmes.
YOGUR CON FRUTOS ROJOS Y DURAZNOS:
Mezclar una taza de yogur natural
descremado con una cucharada de miel y unas gotas de extracto de vainilla,
revolviendo bien.
En un bol aparte, mezclar 1 taza de
frutos rojos a gusto y ½ de duraznos en cubos. Servir las frutas en potes
individuales y cubrir con la preparación de yogur.
BIZCOCHUELO LIVIANO:
Prender el horno a temperatura moderada.
Tamizar 1 taza de harina leudante con 1/3 de taza de azúcar.
Aparte, batir 8 claras de huevos con una
cucharadita de crema hasta obtener una espuma. Agregar lentamente pero de forma
continúa ½ de harina mezclada con sal.
Luego, agregar extracto de vainilla y
seguir batiendo. Agregar la harina, revolviendo de forma envolvente hasta que
quede homogéneo.
Colocar la mezcla en un molde
enmantecado y enharinado y cocinar.
