Ingredientes

18
vainillas

café
fuerte

200
gr. de azúcar molida

4
yemas

medio
kilo de queso

mascarpone o queso blanco sin sal

150
gr. de crema de leche

2
claras batidas a punto nieve

chocolate
rallado

Procedimiento

1. Bañar las vainillas en el café frío y poner la mitad en una fuente
honda cuadrada o rectangular

2. Batir con una
batidora las yemas junto con el azúcar. Añadir el queso, la crema y las claras
ya batidas a punto nieve. Mezclar despacio.

3. Esparcir la mitad de la crema sobre las vainillas. Sobre la crema colocar
el resto de las vainillas bañadas en café y finalmente, el resto de la crema.

4.
Dejar reposar en la heladera entre 3 a 4 horas y luego servirla cortada en
porciones, decorando con el chocolate rallado.

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de:

Información
nutricional aproximada por porción (3 vainillas)

Calorías:
1004 (419 a partir de grasas)

Grasas
totales: 58 g. (de los cuales
29 g. de grasas saturadas)

Requerimientos
diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 88%

Requerimientos
diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: Mayor al 100%

Colesterol:
274
mg.

Requerimientos
diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 90%

Sodio:
757 mg.

Requerimientos
diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 50%

Carbohidratos:
153 g.

Requerimientos
diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 47%

Fibras:
3 g.

Requerimientos
diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 12%

Proteínas:
17 g.

Requerimientos
diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 34%

Vitamina
A: 27%

Calcio:
21%

Hierro:
11%

Vitamina
C: 0%