Ingredientes:
Masa
300
gr. de harina
1
cucharadita de sal fina
2
yemas
1
huevo
2
cucharadas de aceite
queso
rallado
Si
no quiere trabajar tanto o no le alcanza el tiempo, puede reemplazarla con
panqueques comprados en el supermercado (vienen en paquetes de 12).
Relleno
Medio
kilo de ricota
Media
cebolla picada y rehogada en aceite
4
cucharadas de queso rallado
sal,
pimienta y nuez moscada
medio
morrón picado
salsa
de tomate, para colocar sobre los canelones.
Procedimiento:
1-Utilizar
los ingredientes de la masa para preparar una pasta tierna de consistencia algo
dura. Dejar reposar aproximadamente 15 minutos, estirarla teniendo cuidado que
no quede demasiado fina y luego cortar rectángulos iguales.
Hervirlos
con bastante cantidad de agua salada, escurrirlos una vez que estén a punto y
colocarlos sobre una placa espolvoreada con queso rallado.
2-
Mezclar los ingredientes del relleno, colocar una pequeña cantidad sobre cada lámina
de masa, enrollar y poner en una fuente precalentada, esparcir luego la salsa de
tomate sobre la pasta y servir en el momento.
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de:
Salsas
paso a paso
Cocina
japonesa
Información
nutricional aproximada por porción (2 canelones), con ricota entera
Calorías:
460 ( 198 a partir de grasas)
Grasas
totales: 22 g. (de los cuales
10 g. de grasas saturadas)
Requerimientos
diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 32%
Requerimientos
diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 50%
Colesterol: 150
mg.
Requerimientos
diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 49%
Sodio:
883 mg.
Requerimientos
diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 57%
Carbohidratos:
45 g.
Requerimientos
diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 13%
Fibras:
1 g.
Requerimientos
diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%
Proteínas:
14 g.
Requerimientos
diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 28%
Vitamina
A: 32 %
Calcio:
23 %
Hierro:
11%
Vitamina
C: 54%
