Al
beber agua, estamos hidratándonos. ¿Por qué es importante estar hidratado?
Se
puede decir que el agua como parte de la dieta, es más importante que cualquier
otro elemento.
De
hecho, basta que el agua descienda en un 20%, para que se produzca la muerte por
deshidratación.
“Mientras que una persona sólo con agua puede sobrevivir durante un mes o más,
la falta de agua termina con la vida en unos días”.
· La
importancia del agua se respalda en la gran proporción que posee el organismo
humano: corresponde al 60% del peso corporal total.
· El
agua es un componente esencial de la sangre y, en general, de todos los líquidos
y fluidos del organismo. El funcionamiento de todas los órganos y sistemas de
nuestro cuerpo requiere de agua.
¿Qué beneficios trae el encontrarse hidratado?
· Existe menor riesgo de que se produzcan
cálculos renales.
· La
función de los riñones mejora produciendo más cantidad de orina y más clara.
· Los riñones limpian mejor la sangre de sustancias de desecho y las eliminan con
mayor facilidad. Al orinar eliminamos agua y toxinas.
· Las heces se expulsan con menor esfuerzo, al estar menos secas: se evita el
estreñimiento.
¿Cómo regula el organismo la cantidad de agua existente?
La
falta de agua es fisiológicamente compensada por dos mecanismos fundamentales:
· La
sed, que conduce a beber agua.
· El
mecanismo de concentración de la orina por parte del riñón, que ocasiona
que la orina sea menos abundante y más concentrada (más fuerte en olor y color).
En
las personas mayores, el centro que regula el mecanismo de la sed deja de ser
tan efectivo como antes, por lo que es necesario recordar en esa etapa de la
vida:
“No olviden tomar líquido, aunque no sientan sed”
¿Cuánto agua necesita nuestro organismo?
Generalmente las necesidades hídricas se determinan en relación con las calorías
ingeridas, necesitándose alrededor de 1 mililitro de agua por caloría
consumida.
De
tales necesidades, menos de la mitad es aportada por los alimentos, el resto
debe ser ingerida en forma de líquidos.
Hay algunos alimentos que poseen mayor proporción de agua que otros, como las
frutas y las verduras.
Tomando como ejemplo una persona que consume 2500 calorías diarias, su necesidad
de agua sería 2500 mililitros (2,5 litros), de los cuales cerca de
1 litro la proporcionan los alimentos, 0,3 litros la obtiene el organismo a
partir de procesos metabólicos y 1,2 litros debe ingerirse en forma de
líquidos.
Estas necesidades hídricas aumentan cuando se realiza ejercicio físico y en
condiciones meteorológicas de calor, alta humedad y/o viento.
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