Ingredientes
(para 4 a 6 porciones)
Papas peladas, 800 gr
Leche, 300 cc
Crema, 300 cc
sal y pimienta, a gusto
ajo, 1 diente
nuez moscada, a gusto
Procedimiento
Cortar las papas con mandolina en rodajas finas ó a
cuchillo.
Atención:
NO PASAR LAS PAPAS POR AGUA, así conservan todo su almidón.
Mezclar crema con leche. Salpimentar a gusto. Recordar agregar bastante
sal.
Agregar nuez moscada y ajo bien
picadito.
Colocar las rodajas de papa en un molde para horno y cubrir con la preparación
de crema y leche.
Calentar el horno a temperatura medio alta. Cocinar hasta que la papa esté
cocida, y la crema esté dorada por
arriba.
*** Si desea puede agregar queso.
Enciende tus bocinas o parlantes para ver el
video con la preparación paso a paso del gratin dauphinois:
