Hay una nueva manera de ayudar a
bajar el
colesterol alto en sangre, lo que puede a su vez reducir el riesgo de
enfermedades cardíacas.
Según un reciente anuncio de la Food and Drug
Administration (FDA), un organismo norteamericano que realiza
investigaciones sobre alimentación y medicinas, el consumo de los alimentos que
contienen ésteres de estanol vegetales pueden reducir el riesgo de sufrir
enfermedades cardíacas, siempre y cuando sean parte también de una dieta baja en
grasas saturadas y colesterol.
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia que circula
en la sangre. Existen diferentes tipos de colesterol: LDL, es decir el
colesterol “malo”, y HDL, es decir el colesterol “bueno”. El colesterol elevado
en sangre, especialmente el colesterol LDL, contribuye a la formación de placas
que dificultan la circulación sanguínea en las arterias.
¿Por qué preocuparse?
El colesterol elevado en la sangre, es un
factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas, la principal causa
de muerte en la mayoría de los países occidentales. Sin embargo, este factor de
riesgo se puede modificar con ciertos cambios en la forma de vida.
Para la
mayoría de la gente, una dieta sana, baja en calorías, que incluye muchas
frutas, vegetales, y alimentos basados en cereales, -a lo que se le debe sumar
una actividad física regular-, es una primera línea de defensa. Y ahora, los
alimentos que contienen ésteres de estanol vegetales, pueden ayudar mucho a
manejar el nivel de colesterol.
¿Qué son los ésteres de estanol vegetales?
Los ésteres de estanol vegetales son un
nuevo ingrediente para los alimentos, que puede ayudar a reducir el colesterol
LDL.
Los estanoles son derivados de sustancias que se encuentran en forma
natural en las plantas, que se combinan con una pequeña cantidad de aceite de
canola, para formar los ésteres de etanol, produciendo así un ingrediente que se
puede utilizar en una amplia variedad de comidas.
¿Cómo actúan los ésteres de estanol vegetales?
Los ésteres de
estanol vegetales ayudan a
bloquear la absorción del colesterol en el tubo digestivo. Esto ayuda a bajar
los niveles de colesterol LDL en sangre, sin afectar los niveles de colesterol
HDL.
Las investigaciones clínicas han demostrado que se puede reducir el
colesterol LDL consumiendo dos porciones diarias de alimentos que los contengan.
El consumo de tres porciones por día,
puede significar una reducción del colesterol de hasta 20 puntos. En poco
tiempo, toda esta información se insertará en los envases de las comidas que
posean estos compuestos.
¿Son los ésteres de estanol vegetales realmente seguros?
En más de 20 estudios clínicos, se ha
documentado con absoluta seguridad la eficacia de los ésteres de estanol
vegetales para bajar el colesterol LDL. Este beneficio no se ha podido probar
tan extensamente en ningún otro componente alimentario.
Aunque pueden ser
consumidas por todos los integrantes de una familia, es más beneficiosa para las
personas que necesitan manejar sus niveles de colesterol.
¿Qué comidas contienen ésteres de estanol vegetales?
Actualmente, muchas comidas comunes y ‘light’,
están fortificadas con ésteres de estanol. Este ingrediente tiene también el
potencial de poder ser incorporado en otros productos alimenticios que vayan
saliendo al mercado.
¿Cómo introducir los ésteres de estanol dentro de una dieta sana?
Consumiendo dos o tres porciones diarias
de alimentos que contengan ésteres de estanol vegetales, en lugar de otras
comidas similares, bajará sus niveles de colesterol LDL y reducirá sus riesgos
de sufrir enfermedades cardíacas.
El mayor beneficio se obtendrá combinando
el consumo de estos compuestos con una dieta con bajo contenido en grasas
saturadas, y muchas frutas, vegetales y granos de cereal, además de un estilo de
vida activa y sana.
Los aceites vegetales para untar o dispersar que incluyan
ésteres de estanol pueden ser utilizados en la cocina en reemplazo de los
aceites y grasas comunes (pero solo para untar o dispersar).
Los ésteres de estanol… ¿pueden ser usados junto con los medicamentos contra el
colesterol?
Actualmente estos compuestos se usan como
un complemento efectivo de otras medicinas prescriptas para reducir el
colesterol. Un reciente estudio señaló que la gente que tomaba medicaciones para
reducir el colesterol LDL, podía lograr bajarlo en un 7%, utilizando también el
aceite de canola en sus dietas, 3 veces al día.
Pero los mismos participantes
del estudio pudieron observar una reducción del 17% en su nivel de colesterol LDL cuando la misma dieta contenía ésteres de estanol vegetales.
Si usted está
utilizando actualmente medicaciones para bajar el colesterol, consulte con su
médico o nutricionista habilitado para que le den una lista de los alimentos que
contienen ésteres de estanol.
Beneficios probados
Reducir la grasa total, especialmente las
grasas saturadas, es el primer paso para reducir el colesterol a niveles
saludables. Y los alimentos que contienen ésteres de estanol vegetales pueden
ser una gran herramienta para el control de los niveles de colesterol en sangre.
Fuente: American Dietetic
Association
bajar el
colesterol alto en sangre, lo que puede a su vez reducir el riesgo de
enfermedades cardíacas.
Administration (FDA), un organismo norteamericano que realiza
investigaciones sobre alimentación y medicinas, el consumo de los alimentos que
contienen ésteres de estanol vegetales pueden reducir el riesgo de sufrir
enfermedades cardíacas, siempre y cuando sean parte también de una dieta baja en
grasas saturadas y colesterol.
¿Qué es el colesterol?
en la sangre. Existen diferentes tipos de colesterol: LDL, es decir el
colesterol “malo”, y HDL, es decir el colesterol “bueno”. El colesterol elevado
en sangre, especialmente el colesterol LDL, contribuye a la formación de placas
que dificultan la circulación sanguínea en las arterias.
¿Por qué preocuparse?
factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas, la principal causa
de muerte en la mayoría de los países occidentales. Sin embargo, este factor de
riesgo se puede modificar con ciertos cambios en la forma de vida.
mayoría de la gente, una dieta sana, baja en calorías, que incluye muchas
frutas, vegetales, y alimentos basados en cereales, -a lo que se le debe sumar
una actividad física regular-, es una primera línea de defensa. Y ahora, los
alimentos que contienen ésteres de estanol vegetales, pueden ayudar mucho a
manejar el nivel de colesterol.
¿Qué son los ésteres de estanol vegetales?
nuevo ingrediente para los alimentos, que puede ayudar a reducir el colesterol
LDL.
natural en las plantas, que se combinan con una pequeña cantidad de aceite de
canola, para formar los ésteres de etanol, produciendo así un ingrediente que se
puede utilizar en una amplia variedad de comidas.
¿Cómo actúan los ésteres de estanol vegetales?
estanol vegetales ayudan a
bloquear la absorción del colesterol en el tubo digestivo. Esto ayuda a bajar
los niveles de colesterol LDL en sangre, sin afectar los niveles de colesterol
HDL.
colesterol LDL consumiendo dos porciones diarias de alimentos que los contengan.
puede significar una reducción del colesterol de hasta 20 puntos. En poco
tiempo, toda esta información se insertará en los envases de las comidas que
posean estos compuestos.
¿Son los ésteres de estanol vegetales realmente seguros?
documentado con absoluta seguridad la eficacia de los ésteres de estanol
vegetales para bajar el colesterol LDL. Este beneficio no se ha podido probar
tan extensamente en ningún otro componente alimentario.
consumidas por todos los integrantes de una familia, es más beneficiosa para las
personas que necesitan manejar sus niveles de colesterol.
¿Qué comidas contienen ésteres de estanol vegetales?
están fortificadas con ésteres de estanol. Este ingrediente tiene también el
potencial de poder ser incorporado en otros productos alimenticios que vayan
saliendo al mercado.
¿Cómo introducir los ésteres de estanol dentro de una dieta sana?
de alimentos que contengan ésteres de estanol vegetales, en lugar de otras
comidas similares, bajará sus niveles de colesterol LDL y reducirá sus riesgos
de sufrir enfermedades cardíacas.
el consumo de estos compuestos con una dieta con bajo contenido en grasas
saturadas, y muchas frutas, vegetales y granos de cereal, además de un estilo de
vida activa y sana.
ésteres de estanol pueden ser utilizados en la cocina en reemplazo de los
aceites y grasas comunes (pero solo para untar o dispersar).
Los ésteres de estanol… ¿pueden ser usados junto con los medicamentos contra el
colesterol?
un complemento efectivo de otras medicinas prescriptas para reducir el
colesterol. Un reciente estudio señaló que la gente que tomaba medicaciones para
reducir el colesterol LDL, podía lograr bajarlo en un 7%, utilizando también el
aceite de canola en sus dietas, 3 veces al día.
del estudio pudieron observar una reducción del 17% en su nivel de colesterol LDL cuando la misma dieta contenía ésteres de estanol vegetales.
utilizando actualmente medicaciones para bajar el colesterol, consulte con su
médico o nutricionista habilitado para que le den una lista de los alimentos que
contienen ésteres de estanol.
Beneficios probados
grasas saturadas, es el primer paso para reducir el colesterol a niveles
saludables. Y los alimentos que contienen ésteres de estanol vegetales pueden
ser una gran herramienta para el control de los niveles de colesterol en sangre.
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