Tomates rellenos
Ingredientes
Seis tomates redondos medianos, no demasiado maduros
Dos latas de atún
Tres tazas de arroz blanco y cocido
Media taza de pickles
Media taza de aceitunas
Media cebolla picada fina
Sal, pimienta
Procedimiento
Quitar con una cuchara la pulpa y semillas a los tomates. Poner boca abajo sobre papel de cocina y dejar escurrir media hora. Mezclar el arroz con el resto de los ingredientes y condimentar a gusto. Presentar en una fuente con juliana de lechuga.
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