Ingredientes (para
10 porciones
Apio
picado grueso
5
pencas de rabanitos picados finos
6
pepinos cortados en daditos
1
taza de zanahoria rallada fina
1
taza de manzana ácida pelada y
en daditos
150
g de jamón cocido
150
g de
mostaza
1
cucharadita de sal y pimienta
Vinagre
a gusto
2
cucharadas de gelatina de limón
paquete de berro
Procedimiento
Mezclar el apio con los rabanitos, los pepinos, la zanahoria, la manzana y el
jamón.
Aparte, unir la mostaza, sal y pimienta con el vinagre.
Aderezar con
esto los ingredientes de la ensalada.
Por separado preparar la gelatina
siguiendo las instrucciones del envase.
Cuando se empiece a solidificar y tomar
punto de jalea, agregarle la preparación anterior, removiendo con una cuchara
hasta integrar todo.
Verter en un molde Savarín de 24 cm de diámetro,
aceitado.
Luego, llevar a la heladera por espacio de 4 a 5 horas.
Desmoldar
sobre una fuente y decorar el centro con el ramito de berro.
Información
nutricional aproximada por porción
Calorías:
127 (36 a partir de grasas)
Grasas
totales: 4
g. (de los cuales 0 g. de grasas saturadas)
Requerimientos
diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 5%
Requerimientos
diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 0%
Colesterol:
14
mg.
Requerimientos
diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%
Sodio:
124 mg.
Requerimientos
diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 7%
Carbohidratos:
9 g.
Requerimientos
diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 3%
Fibras:
1 g.
Requerimientos
diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%
Proteínas:
4 g.
Requerimientos
diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 10%
Vitamina
A: 68%
Calcio:
2%
Hierro:
0%
Vitamina
C: 20%
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