La
naturalidad de los productos alimenticios es un elemento de gran importancia
nutricional. Dentro de ese grupo, hay algunos como el
aceite de oliva, que son
descubiertos como beneficiosos para la salud.
Las
virtudes de este aceite son favorables para casi todo y no son pocos los
estudios que lo presentan como uno de los productos más sanos del mundo.
La
fruta fresca y los vegetales son al igual que el aceite de oliva, grandes
elementos de prevención para el empeoramiento del cáncer de colon, según una
nueva investigación realizada por un equipo de científicos británicos, en la
que han participado 28 países.
Con
el trabajo realizado, doctores del Instituto de Ciencias de la Salud de la
Inglaterra compararon la incidencia del cáncer, las dietas y el consumo de
aceite de oliva en varios países europeos, además de en EEUU, Brasil,
Colombia, Canadá y China. El aceite de oliva fue asociado con una reducción de
los riesgos, mientras que los países con una dieta rica en carne y baja en
vegetales tuvieron más casos de cáncer de colon.
El
descubrimiento es importante porque el cáncer de colon es el segundo más común
en los países occidentales e industrializados. Y será también importante, por
supuesto, para los productores de aceite.
Para
los expertos, el aceite de oliva protege contra el cáncer intestinal al influir
en el
metabolismo y reducir la cantidad de una sustancia llamada ácido desoxicíclico
que regula la enzima diaminooxidasa, vinculada a la división de las células en
el intestino.
Un
agregado mas como excusa para consumir el aceite de oliva, y un punto a favor
del convencimiento de quienes no lo utilizaban hasta ahora. Un condimento más.
