La
Pirámide Alimenticia
recomienda al menos dos raciones diarias del grupo de la
carne, pollo (aves de corral),pescado, frijoles, huevos y nueces.
Para disminuir el nivel de grasas y sal en su dieta se sugiere:
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Elija cortes de carne sin grasa, pollo y pescado. Recorte la grasa visible de
la carne y remueva la piel del pollo. -
Utilice métodos de preparación con baja grasa como asar, escalfar (cocer en
agua hirviendo un huevo sin el cascarón),asar a la parrilla o cocer al vapor. -
Use cacerolas con superficies que no adhieran los alimentos y esprays
vegetales para dorar, freír o saltear (freír ligeramente en aceite
hirviendo).Límite los aderezos. -
Escoja carne de pavo molida u otras carnes blancas, que tienen menos grasa que
la carne roja, embutidos de carne con bajo contenido de grasa y atún enlatado
en agua.
· Use dos claras de huevo o un cuarto de taza de sustituto de huevo
por cada huevo entero.
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Las comidas congeladas, comidas preparadas y las masas preparadas pueden ser
altas en grasa. Revise la información nutricional en el paquete antes de
comprar. -
Elija nueces sin sal, embutidos de carne con poco sodio y sopas con bajo
contenido de sodio. Las sopas con reducido sodio todavía tienen una
considerable cantidad de sodio, que puede ser inadecuada para usted. -
Los frijoles y los chícharos son bajos en grasa y son una fuente excelente de
fibras, vitaminas y minerales. Adicione frijoles, chícharos y lentejas a las
sopas, estofados, ensaladas y platillos de arroz. -
Las nueces son una buena fuente de fibra pero tienen una gran cantidad de
grasa.
Fuente: Oklahoma State University
