Cuando hablamos acerca de la pérdida de peso existen muchas concepciones con
respecto a cuál es la mejor manera de lograr eliminar la grasa corporal
rápidamente.
Por un lado se cree que es posible eliminar mayor cantidad de grasa corporal si
se queman más calorías de las que la persona consume. Por otro lado, existe una
teoría más moderna que afirma que los hidratos de carbono son el factor que
provoca el aumento de peso y es precisamente por esta razón que se debe limitar
su consumo.
Al encontrarnos con estas teorías o consejos tan diversos es natural que nos
preguntemos ¿debemos contar los carbohidratos o debemos contar las calorías? Es
por ello que a continuación voy a compartir con usted estos dos enfoques a fin
de que determine cuál es el principio que lo ayudará a perder peso acorde a sus
preferencias y su estilo de vida.
Contando Las Calorías
Podríamos decir que las calorías son simplemente unidades de energía y que
nuestro cuerpo las utiliza como combustible. De esta manera, si se consume una
gran cantidad de calorías, las mismas se acumulan en el cuerpo en forma de
grasa. De modo contrario, si una persona consume pocas calorías corre el riesgo
de una mala nutrición y allí corre peligro su salud y el correcto funcionamiento
del organismo.
La mayor parte de las personas que hacen dieta se concentran exclusivamente en
contar calorías. De hecho, existe una gran variedad de datos científicos que
avalan que la ingesta de pocas calorías da como resultado la pérdida de grasa
corporal.
Este déficit calórico sólo puede lograrse comiendo menor cantidad de alimentos y
realizando actividad física, la cual permite quemar esa energía que incorporamos
en forma de alimento.
Ahora bien, una persona promedio necesita determinada cantidad de calorías y
estas se miden acorde a su peso actual, su género y la cantidad de actividad
física que realice cada día. Existen calculadoras de IMC (índice de masa
corporal) con las que usted puede informarse en cuestión de segundos acerca de
cuál es la cantidad apropiada de calorías que su cuerpo necesita para poder
realizar las tareas cotidianas.
Las personas que hacen dieta basándose en el recuento de calorías suelen
combinar la misma con actividad física de alto impacto buscando lograr un
déficit de unas 3500 calorías por semana. Acorde a este déficit calórico puede
llegar a perderse hasta medio kilo cada siete días.
De esta manera, una de las grandes ventajas de realizar una dieta a base del
recuento de calorías consiste en que usted puede comer una gran cantidad y
variedad de alimentos siempre y cuando se mantenga dentro del límite total de
calorías que puede consumir cada día. En el caso de que usted consuma mayor
cantidad de calorías por alguna celebración especial o fiesta, tiene la opción
de compensar este exceso calórico los días siguientes disminuyendo la cantidad
de calorías totales que consume esos días.
Contando Los Carbohidratos
El hecho de realizar una dieta baja en carbohidratos se basa en una teoría muy
simple: los hidratos de carbono son el combustible favorito de nuestro
organismo. De este modo, el cuerpo "prefiere" quemar carbohidratos en lugar de
quemar el exceso de grasa corporal acumulado en el cuerpo. Cuando no se consumen
carbohidratos, nuestro cuerpo deberá obtener energía de aquellas células grasas
acumuladas en el organismo.
Hay una gran variedad de dietas bajas en hidratos de carbono que son saludables.
Algunas de ellas hacen hincapié en consumir hidratos de carbono saludables
mientras que otras sostienen que se debe limitar el consumo de carbohidratos a
un número determinado al día.
Lo cierto es que son pocas las dietas que recomienden restringir completamente
la ingesta de hidratos de carbono e incluso aquellas que proponen un consumo
bajo de carbohidratos no deben seguirse por largos periodos de tiempo.
Esto se debe a que los hidratos de carbono son fundamentales en cualquier dieta
que se realice ya que son una fuente de energía rápida y si se compara con el
aporte calórico de los alimentos ricos en proteínas y grasas, los carbohidratos
son mucho más bajos en calorías.
Otra cuestión a tener en cuenta es que hasta el día de hoy no existe mucha
evidencia que permita asegurar que restringir por completo el consumo de
hidratos de carbono ayudará a eliminar grasa corporal rápidamente. Este tipo de
dietas aún no se han estudiado lo suficiente como para asegurar que se trata de
dietas saludables para el cuerpo y el organismo.
Si usted se encuentra en un estado óptimo de salud tenga en cuenta que entre el
45 y 60% de las calorías que consuma a diario deben provenir de hidratos de
carbono complejos.
Evite el consumo de carbohidratos simples que posean alto contenido de azúcar,
evite dulces y cualquier alimento que contenga jarabe de maíz y fructosa.
Recuerde que los carbohidratos que incluya en su nutrición diaria deben provenir
fundamentalmente de vegetales, frutas y cereales integrales.
En el caso de las personas diabéticas, las mismas deben controlar su ingesta de
carbohidratos pues el consumo elevado de este tipo de alimentos hace que aumente
su nivel de glucosa en sangre. De modo que si usted padece de diabetes,
resistencia a la insulina o síndrome metabólico, lo ideal es que consulte con su
médico a fin de que el mismo determine la cantidad de carbohidratos que debe
consumir a diario para sentirse con energía y saludable.
