Los comentarios falsos son difíciles de desterrar si están muy arraigados en la
sociedad, pero vale la pena mencionar algunos de estos mitos para cambiar la
manera de pensar y disfrutar de las ventajas de ciertos alimentos que hasta el
momento eran considerados prohibidos.
Mitos sobre los alimentos y las dietas
1.- La remolacha
no engorda ya que solamente contiene diez gramos de azúcar por
cada 100 gramos. Lo mismo ocurre con el zapallo, calabaza y zanahoria.
2.- Las galletas aportan las mismas calorías que el pan blanco ya que éstas
tienen grasa y el valor calórico es bastante mayor. El pan blanco contiene 280
calorías en 100 gramos mientras que las galletas aportan 420.
3.- La sal no engorda porque no aporta calorías.
4.- Los hidratos de carbono y las proteínas se pueden combinar sin problemas. La
mayoría de los alimentos son una mezcla de grasas, proteínas e hidratos. Hay que
tener en cuenta que el aparato digestivo está preparado para digerir
adecuadamente una gran variedad de alimentos distintos.
5.- Los alimentos integrales engordan ya que aportan más cantidad de fibra que
los refinados. Su consumo es beneficioso para otros menesteres, pero no como
método para reducir calorías.
6.- Los alimentos light no adelgazan, incluso algunos pueden engordar. Algunos
ejemplos con los que hay que tener mucho cuidado son: patatas fritas light,
mayonesa light o paté light. Todos estos alimentos contienen muchas calorías.
7.- El aceite de oliva también engorda. Aporta nueve calorías por gramos. Da
igual que se consuma crudo o cocido.
8.- La pasta no engorda. Depende de los ingredientes que se utilicen para
acompañarla se aumentará de peso o no. Las salsas o los quesos son los
acompañantes que incrementan la posibilidad de aumentar de talla. Una opción es
combinar el plato de pastas con un poco de vegetales.
9.- Las bebidas con gas no engordan debido al gas sino al azúcar que contienen.
10.- Las frutas después de comer no engordan. Éstas brindan las mismas calorías
tanto si se consumen antes o después de las comidas. La ventaja de ingerirlas
antes reside en que al saciar bastante hace que se coma menos durante el
almuerzo o la cena.
Recomendaciones importantes:
Leer muy bien las etiquetas de los productos para estar adecuadamente informado.
Si se está ante una necesidad importante de perder peso, lo más conveniente es
poder acudir a un especialista en nutrición que de acuerdo a los requerimientos
de cada uno pueda elaborar una dieta minuciosamente pensada e individual.
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