El problema de los alimentos transgénicos

Después de hacer una revisión
bibliográfica de los documentos y artículos que se han publicado acerca de los
riesgo de los alimentos transgénicos sobre la salud humana, el Doctor Domingo
Roig, toxicólogo de la Universidad de Tarragona concluyó “no se han realizado
los suficientes estudios experimentales sobre los potenciales efectos adversos
de los alimentos modificados genéticamente en la salud animal, ni, por
supuesto, en la humana, que pueden servir de base para justificar la seguridad
de esos productos “ ¹.

La controversia que
existe alrededor de los alimentos transgénicos es bastante grande . Por un lado
se encuentran los Empresas Transnacionales y sus socios comerciales que
defienden los procedimientos como inocuos para el ambiente y la salud basados
en diversas pruebas de laboratorio, y por el otro ONGs, organizaciones
ambientalistas, campesinos y consumidores , que buscan información y otras
pruebas científicas para dejar en claro los riegos que pueden ocasionar.

Inquieto por
saber el grado de conocimiento que tenemos los Colombiano respecto a los
alimentos transgénicos, se hace aplicación de dos encuesta , por un lado se
trabaja con le Sector Docente encontrando que el 37 % de los encuestados no
tiene suficiente información respecto al tema, el 30% se encuentra en contra ,
el 27% a favor y el 6% restante muestran indecisión.

Una segunda
encuesta es aplicada a la personas que compran productos alimenticios en
supermercados; como resultado se encuentra que de los 180 encuestados, 144 no
tiene conocimiento sobre que son los alimentos genéticamente modificados.

Teniendo como fundamento las explicaciones anteriores y
tomando como referencia
el derecho que tenemos los ciudadanos a gozar de un a un ambiente sano, a
una protección especial en cuanto a la producción de alimentos, a la
información cuando se comercialice un producto, a la vida misma ²
.

Considero que el ciudadano debe elegir libremente y con conocimiento de causa
lo que consume; debe admitirse la existencia de una duda razonable sobre la
bondad de los productos genéticamente modificados y que por lo tanto, existe
incertidumbre; que ante todo debe hacerse valer el Principio de Precaución
, que expresa a la hora de aventurarse a dar luz verde a productos
alimenticios desarrollados mediante una tecnología que no ofrece las suficientes
garantías de confianza a los ciudadanos y a numerosos expertos científicos;
considero que el Estado tiene el papel de garante del bien común y debe velar
por la salud y el medio ambiente , mediante leyes y normativas adecuada a este
principio.

Como estudiante
de Maestría en Gestión Ambiental de la Universidad Javeriana, no pretendo
rechazar el valor de los resultados técnicos y científicos que vienen
realizando la empresas comercializadoras de los alimentos transgénicos , pero
es importante que las mismas entidades impulsoras de dichos alimentos , se
encarguen de hacer un proceso divulgativo , con el objeto de informarle de una
forma responsable y honesta, sobre realmente que son los transgénicos y hacia
donde vamos con estos alimentos .

“La
información no garantiza seguridad, pero facilita la comprensión y la decisión
de qué se va a comprar y que no. Una información completa sobre el proceso de
producción y en el producto, permite a los consumidores más precavidos elegir
sus alimentos con mayor ciudadano, y también en lo posible detectar riesgos
para la salud.”³

[2]

No podemos
seguir manejando el tema de los OGM con tranquilidad y desinformadamente.
Mientras los paises de la unión Europea aplican normatividades cada día más
estrictas para regular la entrada y el consumo de dichos alimentos , “los OGM
entran a Colombia por la puerta trasera y sin ningún tipo de control”^4..

Se hace necesario entonces actualizar nuestra reglamentación , y para eso es
fundamental crear un frente de trabajo, en donde se involucre de manera
activa grupos con carácter decisivo dentro del Estado, como son : Ministerios,
la Rama Legislativa, las ONGs , el sector privado, las comunidades negras e
indígenas, las asociaciones campesinas, el público en general , a fin de de
lograr en cuanto sea posible mediante la difusión de información y la
discusión , que la percepción general del tema sea real y libre de
especulaciones⁵.

4. Los cultivos y alimentos transgénicos entran a Colombia por la puerta
trasera: . German Vellez. Revista Semillas.

5. Bases para un Estatuto
de Bioseguridad en Colombia. Alejandra Baquero Balaguera. 2004