Ingredientes (para 4 personas)
200 gramos de pimientos rojos
200 gramos de pimientos amarillos
1 cebolla grande
4 naranjas
2 manzanas
4 kiwis
6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas soperas de zumo de limón
Salsa de soya
Sal de grano
3 cucharadas soperas de miel
5 dientes de ajo
2 cucharadas de tomillo fresco.
Preparación
Se lavan bien las frutas y las verduras. Se cortan los pimientos en tiras troceamos las manzanas en pequeños dados que mezclamos con una cucharada de miel para que no se oxiden. Cortamos las naranjas y los kiwis en finas láminas y la cebolla con los ajos bien finitos.
La vinagreta se prepara en un platón con el aceite de oliva, zumo de limón, salsa de soya, mas miel un poco de pimienta, sal, el ajo y el tomillo, se mezcla bien.
Por Alberto Córdova Cayeros
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