Ensalada de aguacate y tomate
Ingredientes:
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½ kilo de tomates maduros
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Dos
aguacates maduros
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Una cucharada de vinagre
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200 gramos de queso
mozzarella
en lonchas
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Dos cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso:
1.- Lavar y cortar los tomates en rodajas delgadas.
2.- Partir los aguacates por la mitad, quitarles la piel y el hueso. Cortar la
carne en lonchas.
3.- Colocar todos los ingredientes en un recipiente. Condimentar con un poco de
aceite y vinagre.
Ensalada de alcachofas
Ingredientes:
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½ taza de zumo de limón
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¼ cucharada de sal
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Dos tazas de agua
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Dos dientes de ajo
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Cuatro alcachofas
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Dos cucharadas de aceite
Procedimiento:
1.- En un recipiente colocar el agua y ½ taza de zumo de limón.
2.- Desechar las hojas que no sirvan de las alcachofas. Colocar el resto en el
recipiente anterior.
3.- Machacar los ajos y añadirlos a las alcachofas. Condimentar con sal y
aceite.
Ensalada refrescante de pepino y pimiento
Ingredientes:
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Dos tomates
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Una cebolla
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Un pimiento verde
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Un pepino
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Una lechuga
·
Zumo de limón
·
Aceite
Procedimiento:
1.- Lavar y cortar la lechuga. Colocarlas en un recipiente y aderezar con aceite
y limón.
2.- Cortar el pepino en rodajas y añadir los tomates cortados, la cebolla y el
pimiento.
3.- Mezclar todo muy bien y condimentar con más limón.
Ensalada energizante de frutos secos
Ingredientes:
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Una lata de brotes de soja
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Una lata de atún
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Dos tomates
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Tres huevos duros
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Una cebolla
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50 gramos de nueces
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50 gramos de almendras
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Lechuga
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Aceite
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Sal y vinagre
Elaboración:
1.- Lavar las hojas de lechuga y acomodar dentro los brotes de soja, el atún,
los tomates y los huevos previamente cocidos y cortados.
2.- Pelar la cebolla y añadirla al recipiente junto a las nueces y almendras.
3.- Condimentar con sal, vinagre y un poco de aceite.
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