Este tipo
de dieta tiene similitudes aunque también diferencias con la dieta mediterránea.
La atlántica incluye mariscos, pescados, carne porcina y vacuna, hortalizas,
lácteos y guisos. La comida a la plancha es la característica principal.
Características fundamentales de la dieta atlántica
· Alimentación baja en
grasas
saturadas
· Prescinde totalmente de azúcares
refinados
Ventajas
de la dieta atlántica
·
Comer más saludable
·
Previene las enfermedades metabólicas y cardiovasculares
·
Influye positivamente en la conducta psicosocial de la persona
Recetas de la dieta atlántica
Panaché
de verduras:
Ingredientes:
·
Judías verdes (600 gramos)
·
Guisantes (300 gramos)
·
Acelgas frescas (300 gramos)
· Dos
patatas medianas
· Dos
zanahorias medianas
· Tres
tomates pelados y cortados en pequeños pedazos
· Una
cebolla mediana cortada en trozos
· Tres
puerros en trozos
Preparación:
·
Colocar todos los ingredientes en una olla a presión con medio vaso de agua.
Dejar cocinar durante 20 minutos.
·
Añadir sal y servir con el caldo que queda de la cocción.
· Se
puede acompañar con huevo revuelto o con pescado a la plancha.
Dorada al
limón:
Ingredientes:
·
Doradas abiertas en libro y limpias (la cantidad depende de los comensales. Una
por persona
· Tres
zanahorias cortadas en juliana
· Un
puerro
· Una cebolla
· Tomates cortados en trozos
Preparación:
· En
una sartén añadir gran cantidad de zumo de limón.
·
Colocar las doradas y condimentar con orégano y perejil
·
Cuando estén listas, apagar el fuego y dejar reposar
·
Sofreír la cebolla cortada en trozos, las zanahorias y el puerro.
·
Servir el sofrito al lado de la dorada y añadir unos tomates cortados en trozos
y rociados con aceite de oliva,
Recomendaciones:
· Consumo elevado de pescado (de tres
a cuatro veces por semana)
· Ingesta de alimentos vegetales en
abundancia
· Consumo elevado de frutas y
hortalizas (sobre todo manzanas y naranjas)
· Ingesta diaria de lácteos
· Se aconseja beber abundante líquido
(agua)
· Cocción a la plancha para mantener
el valor nutricional de los alimentos y la salud
· Descansar tras la comida unos
cuantos minutos antes de levantarse de la mesa
· El ejercicio físico es clave para
redondear una dieta equilibrada
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