Alimentos permitidos
La dieta detox es recomendada por muchos médicos para promover la eliminación del organismo de químicos no deseados y toxinas ambientales y dietarias en busca de una optimización de la salud.
A continuación, una lista con los alimentos permitidos en la dieta detox:
- Frutas: se pueden consumir frutas frescas o congeladas.
- Vegetales: toda clase de vegetales frescos. Se cree que hay ciertos vegetales que son particularmente buenos para eliminar las toxinas, tal es el caso del brócoli, coliflor, brotes de brócoli, cebolla, ajo, alcachofa, remolacha, vegetales rojos y verdes.
- Arroz: todas las formas de arroz, incluyendo galletas de arroz y pasta a base de arroz. Se recomienda el arroz integral por sobre el blanco.
- Otros granos: quinoa, amaranto, mijo, y trigo negro pueden ser usados en lugar del arroz. Estos granos pueden conseguirse en cualquier tienda de alimentos naturales o en los almacenes del vecindario.
- Porotos: los guisantes verdes y amarillos y las lentejas son los más fáciles de digerir y requieren de un tiempo de remojo menor. Otras buenas opciones son frijoles, frijoles pintos, frijoles mungos, y garbanzos.
- Frutos y semillas: frutos o semillas sin sal pueden ser agregados a ensaladas o ingeridos a modo de snacks. Otras buenas opciones incluyen semilla de lino, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol, almendras, castañas, y nueces. El maní y la mantequilla de maní no son recomendables.
- Aceite: el aceite de oliva extravirgen es el preferido en las dietas de desintoxicación.
- Condimentos: sal vegetal, sal marina, vinagre, salsa de soja, y todas las hierbas o especias.
- Té: té de hierbas y té verde.
- Otras bebidas: agua, agua con limón (limonada), jugos de frutas o vegetales naturales y sin agregado de azúcar, y leche de arroz.
Detox: consejos diarios
- Ingiere un mínimo de 8 vasos de agua natural por día.
- Tómate tu tiempo para masticar bien la comida, especialmente los granos.
Alimentos a evitar
- Azúcares: incluye azúcar, productos que contengan azúcar, otras formas de azúcar —como la sacarosa, dextrosa, jarabe de maíz y azúcar marrón—. Los endulzantes artificiales no suelen ser recomendados por los especialistas. Stevia y Eritritol son edulcorantes naturales permitidos.
- Lácteos: leche, manteca, queso crema, crema agria, y otros productos lácteos.
- Trigo: el trigo y los productos que contienen trigo, como la pasta y el pan.
- Gluten: todos los granos que contengan gluten: trigo (incluyendo espelta, tritical, y kamut), centeno, y cebada.
- Café: si bien la mayoría de las dietas detox recomiendan evitar el café, puede aceptarse una taza de café común o descafeinado. Por otra parte, esta taza de café puede ayudar a combatir los dolores de cabeza relacionados con la reducción de ingesta de cafeína.
Otros alimentos a evitar
- Levadura
- Alcohol
- Aditivos y preservantes
- Chocolate
- Alimentos altos en grasas
Menú detox
Al levantarse:
- ½ limón exprimido en un vaso de agua tibia.
- 1 cucharada de semillas de lino en un vaso de agua.
Desayuno:
- Licuado a base de pera, leche de arroz y harina de arroz de proteína elevada.
- Suplementos: vitamina C.
Snacks:
- Jugo de manzana diluido en agua.
- Agua.
- Caldo de vegetales.
- Barritas de cereales.
Almuerzo:
- Sopa de vegetales hecha con vegetales a elección.
- Brócoli al vapor con semillas de sésamo y remolacha rociada con jugo de limón sobre arroz integral.
- Simplementos: multivitaminas.
Snacks:
- Bastones de zanahoria con dip de humus.
- Agua.
- Suplementos: cardo mariano.
Cena:
- Lentejas al curry con quínoa.
- Ensalada con vegetales varios, ajíes rojos, alcachofas y repollitos bañados con salsa de ajo, jugo de limón y aceite de oliva.
- Brotes de vegetales.
Antes de ir a la cama:
- Una cucharada de semillas de lino en un vaso de agua.
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